天福号酱肘子今年立秋不涨价

　　本报讯(记者杨汛)“年年立秋为了"贴秋膘"，我都得起个大早到崇文门菜市场排队买天福号的酱肘子，去晚了就买不到了。”眼瞅着立秋快到了，家住崇文门西大街的刘大妈又开始盘算早起排队的事儿。而今年这种情况将有所改善。昨天，天福号相关负责人表示，今年立秋将赶制50吨酱肘子、蒜肠等熟食投放市场，以满足市民需求。据了解，这一数字比平时供应量提高3倍多。

　　24口熬制酱肘子的大锅一字排开，冒出浓浓的白色蒸汽，工作人员穿着经过彻底消毒的包裹全身的工作服，脚蹬长统胶靴，不时拿起手中的大勺调整肘子的摆放……昨日上午，位于顺义区的天福号工厂内，为了“贴秋膘”供货进行的赶制工作正在热火朝天地进行。“去年立秋一天的时间，我们在北京市的400个销售点卖了30吨酱肘子，而且缺口很大，很多销售点中午11点就断货了。”北京天福号食品公司副总经理王凤利表示，从去年起天福号投资5000万元进行厂房改造和设备更新，将生产能力从以前的每日10吨提升到每日30吨，以避免缺货、断货的情况再次发生。

　　王凤利表示，鉴于猪肉价格上涨的态势，天福号分别在今年初和今年6月进行了两次调价，目前酱肘子的价格为79元/公斤。“而且肘子是"实打实"的肉，一斤肉熬出来只能剩下半斤肘子了。”尽管有一些价格压力，但王凤利表示，今年立秋期间酱肘子价格将不会上涨，依然维持目前水平。RJ200