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天福号进西城区非遗名录(图)

  西城区级非物质文化遗产名录3月20日公布,共计五大类22项,其中满汉全席烹制技艺、天福号酱肉制作技艺以及烤肉季烤羊肉制作、烤肉宛烤牛肉制作、鸿宾楼全羊席烹制、护国寺清真小吃制作、砂锅居全猪席烹制、同和居鲁菜烹制、峨嵋酒家川菜烹制等众多餐饮老字号的手工技艺就占去9席,成为西城区非物质文化遗产名录的一大特色。

  颇具老北京民俗特色的鬃人、绢人、毛猴制作技艺和金属艺术品锻錾工艺;京派内画鼻烟壶、面塑、彩塑等也在其中。
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