留法大学生回国开店卖面包 欲3年开12家连锁店

　　在法国学了5年服装设计，却选择回国卖面包，成为某面包品牌全球年龄最小的加盟商。昨日，25岁的肖婷应邀向记者讲述了自己的创业故事。

　　2007年初，肖婷结束在法国5年的学习，回到家乡武汉。在服装企业实习中，肖婷发现，国内设计师受市场牵制过多，很难自由发挥想法，只得暂时放弃设计梦。

　　一个偶然的机会，肖婷得知一新加坡面包连锁店正在寻找武汉加盟商，肖婷和几个朋友商量，决定去应聘。新加坡老板的要求近乎苛刻，除了雄厚的资金，还要求加盟商熟悉当地市场，有品牌意识。随后的3个月里，肖婷跑遍了武汉的面包店。看店址、记价格、算客流量，一本厚厚的计划书最终出炉。

　　2007年5月，肖婷赴上海面试。5个面试官里，3个给了她不合格。但是新加坡总裁却看中了她，“年轻人有冲劲”。就这样，肖婷在众多竞争对手中，拿到了武汉的独家代理权。

　　4个月的培训期，肖婷从揉面粉学起，烘培、收银、管理，所有的岗位她都做过。“店里所有的面包我都会做呢。”现在，肖婷俨然成了行家。她告诉记者，小到面包摆放都有学问。价格贵的招牌产品放在上层显眼位置，造型可爱的摆在下层，方便小朋友拿。

　　筹备期间，肖婷突然被通知开店时间提前。为了按时开业，肖婷四处托人，总算在4天里招到30名员工，赴上海总部培训。

　　去年9月，肖婷的第一家“面包新语”店在武汉国际广场开业，3个月后，群光店开业，武汉也有了首个洋品牌面包店。圣诞节，武汉单店营业额甚至超过上海。

　　“以前从没想过会卖面包，但现在会一直做下去。”肖婷说，她的目标是3年内开12家连锁店。(胡楠） (来源：长江日报)