山西日报> C版> C3 时间：2009-01-23 01:22来源：山西新闻网 山西日报 进入论坛 手机读报
一忌油腻：年节饭菜免不了炒、炸、煎、烙，用油多，吃肉多，食用油脂往往过量超标。新版《中国居民膳食指南》指出，人日均摄入油脂25克-30克，其中动物油脂应不超过1/4。
二忌高盐：食盐摄入量与高血压患病率呈正相关。年节期间食用熟食、调味品多，外出用餐多，最易高盐。人日均食盐摄入量要设法控制在不超过6克的健康指标之内。
三忌精细：精米精面加工过程中，损失了大量B族维生素、矿物质和纤维素。精米精面不宜天天吃、顿顿吃。
每天最好能够吃点粗杂粮、薯类。
四忌单一：食物多样互补是平衡膳食营养的要点。包括主食、副食及调料，一日最好吃到十多样。每人每天要吃到一斤蔬菜；水果要进日常食谱，有条件的每天可食用两三种水果。
五忌过量：进食过量有害健康，年节最易进食过量。营养专家提示青少年每顿不要吃十分饱；老年人宜吃七八分饱。
六忌干渴：年节餐饭不易消化，要多饮水，促代谢，保健康。人日均饮水量最少1200毫升（约6杯）。茶水人称国饮，能解油腻，助消化，可饮用。早餐前一小时饮水一两杯最好。
七忌酗酒：年节期间应酬饭局多，饮酒要适量，并且因人而异，止于不醉。喝酒的人一次约饮白酒一二两，葡萄酒约饮三五两，啤酒约饮七八两。女士、老人酌减，儿童应忌酒。
八忌烟害：联合国卫生组织指出，控制吸烟是中国预防慢性疾病首务。年节控烟任务最重，待人接客要改掉敬烟陋习，可改为敬茶水、水果、点心等。吸烟场所要通风，避免“二手烟”有害他人的健康。
九忌久坐：年节期间膳食热量高，加之打麻将、打扑克、下棋等娱乐活动久坐不动，热量最易转化为脂肪，促使身体增重发胖。控制体重，过好“年关”，一靠平衡营养，二靠适量运动，建议每天要参加半小时到一小时体育活动。
刘德宝
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