新华网北京8月21日电（记者张淼淼）北京市商务委员会相关负责人李薇薇21日对新华社记者表示，北京市已于近日启动“早餐示范工程”建设试点示范企业招标工作。此次“早餐示范工程”的运作思路是以规模加工配送中心为支撑，多层次、多途径经营方式辅助解决。

　　“早餐亭、早餐车等经营方式仍会出现在今后的早餐供应工作中，有些地段没有建店的条件，将会以早餐亭来代替，部分小区内则需要较为方便的早餐车，简单地说就是适合哪种经营方式，我们就会考虑哪种。”

　　据介绍，“早餐示范工程”试点建设单位招标条件中明确规定，投标人必须在北京市注册三年以上，具有独立法人资格，其在北京市范围内具备开发早餐经营网点的能力，到2009年年底前，自营早餐的固定门店不少于30个，或流动早餐供应网点（含早餐亭、早餐车）数量不少于100个（其中固定门店数量也要不少于10个）。此外，投标企业应具有独立加工、配送中心，其中，加工中心的建筑面积不低于2000平米，自行加工主食品种不少于10个。

　　李薇薇告诉记者，近年来，北京市便民早餐服务网点发展迅速，已初步形成了以专门从事便民早餐服务的龙头企业为主，传统餐饮企业和超市便利店搭载早餐服务为辅，社会力量广泛参与的早餐经营格局，在一定程度上解决了北京市民吃早餐难的问题。