中国“粽子国标”或明年端午前推出 不规定外形

　　早报讯 记者日前从国家标准化管理委员会“国家标准计划查询系统”获悉，“粽子国标”已进入文本批准阶段，明年端午前或将推出。“粽子国标”主要从原料、工艺、卫生等方面分品种进行定向考虑，制定了一定的控制标准。

　　据“粽子国标”起草单位、浙江五芳斋实业股份有限公司产品质量控制部负责人洪凰透露，中国食品工业协会粽子行业委员会在积极沟通，力争明年端午前推出“国标”。“‘粽子国标’不会像‘馒头国标’那样对外形有很细的规定——标准越简单，产品的可塑性就越大。”洪凰称。

　　一直以来，我国都没有粽子产品的统一标准。业内人士表示，2005年商务部的《粽子行业标准》首次按生产工艺、保鲜方式对粽子进行了分类，将各类粽子的感官指标列表，并对过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素、食品添加剂等理化卫生指标进行了限定，但目前对粽子的抽查主要是依据产品标注的执行标准进行，既有行业标准，也有企业标准。洪凰说，“粽子国标”在人工添加剂、包装、保质期上将有更严格的规定。