人民网大连9月15日电 中秋、国庆将即，为切实保障两节期间餐饮消费环节食品安全，大连市食品药品监管局日前发出通知，要求全市各级餐饮服务监管部门在加强日常监管的基础上，强化对重点餐饮服务对象、重点餐饮品种和关键环节的监督检查，保证百姓饮食安全。
通知要求，各级餐饮服务监管部门要加强对承办聚餐活动较多的特色餐饮服务单位、旅游景点和繁华地段周边餐饮服务单位、大型购物场所内餐饮服务单位等重点区域餐饮服务单位的监督检查，强化对学校和企事业单位食堂等餐饮服务单位食品安全的监督检查。监督检查内容重点：一是是否严格按照餐饮服务许可范围经营以及从业人员是否持有健康合格证情况；二是落实食品采购进货查验和索证索票制度、做好台账记录的情况，尤其是食品添加剂、食用油采购使用情况；三是执行食品粗加工、贮存、切配操作安全规范情况；四是凉菜和生食水（海）产品加工制作情况；五是餐饮具清洗消毒情况；六是外卖中秋月饼等食品加工制作、外包装标识等情况。
通知要求，各级餐饮服务监管部门要在当地政府的领导下，落实监管责任，加强检查指导，严格执行节日值班制度，认真履行职责，及时收集、分析餐饮服务食品安全信息，及时处理各类餐饮服务食品安全举报线索，依法妥善处理食品安全突发事故。
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来源：人民网
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