廖婆婆跟儿子商量，老太婆摊摊面网页能否做得更吸引人。 记者 张质 摄 “刚才朋友发给我看的，重庆著名的老太婆摊摊面都有了自己的网站……”前日下午，网友“huochai ”在重庆购物狂论坛叽里呱啦板块发帖，称意外发现去年被网友推选为重庆小面50强第一名的老太婆摊摊面，居然开办了自己的网站……
面馆居然办网站 记者昨日登录该面摊“官方网站”，其主页上共有“风味介绍”、“面点展示”、“加盟培训”等多个板块链接。网站对自家小面的风味介绍是：对于重庆人来讲，重庆小面是山城市井生活中的一个重要符号，“老太婆摊摊面”有10多年历史、具有“麻、辣、鲜兼备，色、香、味俱全”的鲜明重庆特色，让人一吃难忘，久吃不厌。
同时，面摊网站展示了其经营的牛肉面、炸酱面等五种特色面的照片，还公布了面摊的加盟和培训条件。最后还附上了面摊的食客地图，提供给众多“好吃狗”。
面馆藏在深巷中 按照网站地图上的指引，记者昨日中午从杨家坪国美电器路口下行约400米，在穿过几条夜市和居民区，询问了几位居民后，终于在劳动一村16栋旁深巷中找到“老太婆摊摊面”的店址。
顶上是搭起的钢化棚，10多张木质餐桌……由于正值午餐时间，面摊里挤满食客。没有空座，还有不少人站在旁边等待，而面摊外的空地上还停了四五辆食客的小车。
收银机旁，一位老太太正手脚麻利地收钱记账，两名年轻男女则负责打作料，一群人忙得热火朝天。
“她家的面就是好吃，我都吃了好多年了，现在搬家了还经常回来吃。瞧！那位收钱的老太太就是面摊老板，在这十多年了，附近居民都认识她。”一位老年食客告诉记者。
一天营业额5000元 老太太满头黑发，68岁，名叫廖光淑，开办这家面摊已经13年。
“将面摊摆在这里，其实我当初设想的经营对象只是建设厂职工，谁知吃的人越来越多，以至于现在建设厂都搬走了，老顾客还是经常回来品味，很多新顾客也慕名而来。”廖老太说，面摊起初并没有名字，后来吃的人多了，因为她这个老板是老太婆，又是一家摊摊面，顾客都爱叫面摊为“老太婆摊摊面”，后来就干脆以此为店名。
廖光淑说，她当年是1000多元起家，起初每天只能卖出40多碗面，每碗价格1.5元，日销售额不过六七十元；而现在只卖上午、中午两餐，日均要卖约1000碗面，按每碗均价5元算，一天营业额约5000元。
今年6月的一天，廖光淑听一位食客说现在的大企业都开办了网站进行推销，便回家和儿子秦云商量。在一家人努力下，由儿媳设计的面摊网站于8月挂上网，还真吸引了不少网友慕名而来。
已有多个加盟店 如今，廖老太晚上要亲自负责烹制次日营业需要的牛肉等配料，白天则负责收银，从生产到管理都是一把抓。
廖光淑介绍，自从开办网站后，她的面摊也开始进行加盟化经营，如今已在渝北、黔江、武隆以及四川南充等地有了加盟店，成都、广州等大城市的合作者也在接洽中。
“我们面摊的加盟费是每2年12000元，之前会对对方的人员进行专业培训，确保煮出的小面口味一致，加盟商可以使用我们面摊的统一标识。”廖光淑还给记者算了笔账，面摊的加盟费算下来为一月500元（每日不足17元），若一个加盟店一天营业额达到1000元（约200碗），按面食30%的毛利率算，利润至少300元，除去加盟费还能赚283元。
记者 周圆
小面摊经营也要与时俱进 记者：经营一个面摊，为何想到开办网站？
廖光淑：开办网站既可以向更多网友介绍我们的面摊，还可以通过网上沟通和与各地商家谈合作，小小面摊搞经营也要与时俱进嘛。
记者：除了开办网站为面摊吆喝，对面摊的扩大化经营还有什么构想？
廖光淑：除了继续推进加盟店外，我还想在重庆的繁华地段开一家上档次的形象面店，面向广大市民特别是外地游客。同时，我和儿子还有一个构想，有朝一日将摊摊面以方便面的形式推出市场，让任何地方的人都能随时吃到最正宗的老太婆摊摊面。
“美丽心情”：
小面摊都做到上规模了，还办网站搞加盟，看来确实是行行出状元啊！
“天晴”：
炒作无处不在，重庆小面馆遍地都是，味道也差不多，面摊开办网站更多的是在作秀。
“七嘴八舌”：
68岁的老太太还有此等经营理念和豪情令人称道，祝老人的面摊生意越做越大。 记者 彭瑜 (来源：重庆晚报)
(责任编辑：刘晓静)
来源：中国新闻网
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