长沙饭馆招服务员比经理难 独生子女不愿干(图)

“招聘服务员若干名，待遇优厚，提供住宿……”像这样的招聘内容，在长沙不少餐馆门口能见到，有的已经连续张贴了3个多月。

　　记者了解到，长沙最近到各类劳动力市场上招聘的单位，六成以上都是招餐饮方面的员工。各大中院校的食堂也普遍“喊渴”，开学快两个月了，湖南大学、长沙理工大学等十余家学校餐厅都等着招人，需求数达上千人。

　　■记者 刘璋景 实习生 石小芬 通讯员 马琳琳

　　[老板犯愁]

　　招了3个月没招到长期工

　　“我们从7月份就开始招人，结果到现在还没招到。人手不够，厨师、勤杂工和服务员都缺，招不到长期工，找了一些学生来做兼职。”

　　——长沙市芙蓉中路

　　餐馆老板

　　“前不久刚招收了几名厨师，可就在国庆假期之前，又有几个服务员给我递交了辞职信。前几年招工都是他们去挑服务员，现在却是反过来被人家选。”

　　——芙蓉中路

　　一家海鲜城的

　　前台负责人

　　“现在招个服务员比招个经理还难，许多年轻的小姑娘干不了两个月就辞职，嫌工作太累，工作时间拖得很晚。”

　　——长沙八一桥

　　火锅城老板

　　[记者调查]

　　端盘子的年轻人越来越少

　　原因一：

　　独生子女不做辛苦活

　　“现在的年轻人大多是独生子女，干服务员无非就是端盘子、擦桌子，辛苦又没什么上升空间。”湖南人才市场长沙部负责人薛国华表示，如今的外来务工人员也不再满足于打工糊口，他们开始学会如何经营自己和调整位置。

　　原因二：

　　企业就业岗位大增

　　“除了待遇，经济复苏、工厂重现活力也是原因之一。” 薛国华分析。据湖南人才市场统计，今年上半年一线生产工的工资人均约1200元，目前人均工资则达1500元以上，而且大多解决吃住，这比餐饮业的待遇要好一些。

　　原因三：

　　新开的餐馆越来越多

　　在湖南人才市场里，记者发现前来招聘的餐馆中，有很大一部分是即将营业或新开张的。“新增的餐馆越多，应聘者找工作的选择余地就越大，要求也会越来越高。”湖南人才市场工作人员告诉记者。

　　应对措施

　　设立薪酬激励机制

　　为了留住劳动力，长沙大部分餐饮业近期不同程度地给员工涨了工资，增加额度在每月200元左右。

　　业内人士认为，经营者在设立薪酬激励机制，提高员工工作效率的同时，招工时也不要仅局限招年轻服务员，还可考虑将招聘年龄适当放宽。

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