上海多超市多年售染色馒头 生产日期随便改(图)

问题馒头出炉记 加甜蜜素

白面染黄

馒头出炉

进入超市

　　上海华联等超市多年售染色馒头

　　生产日期随便改，防腐剂甜蜜素一样不少

　　馒头工人说：“打死我都不会吃，饿死我都不会吃，里面加了色素的，不能吃。”

　　在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，记者看到它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。销售人员说，这些馒头卖得不错。

　　从这些馒头的外包装上，我们可以看到，生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司，地址是上海市宝山区南大路380号。

　　经过几天的调查，记者发现这些看起来淡黄诱人的玉米面馒头居然是着色剂染出来的。

　　过期馒头重新回炉

　　3月29日，记者来到了上海市宝山区南大路380号。记者注意到，门口的牌匾上写的是上海福鑫运输有限公司。走进这个院子，记者看到院子里有许多厂房，有生产轴承器件的，也有翻新坐椅的，那生产馒头的上海盛禄食品有限公司分公司究竟在哪呢？

　　在院子的一角记者看到地上摆放着很多盛放馒头的包装箱，一些工人正在忙着搬进搬出。办公室的工作人员告诉记者，这里正是上海盛禄食品有限公司分公司。

　　进入二楼，一位工人正在给已经包装成袋的馒头贴标签，记者注意到，这些馒头的制造商是“上海盛禄食品有限公司分公司”。

　　这时，另一位工作人员走了过来，告诉正在贴标签的工人，给前一天生产的馒头也贴上最新的生产日期，“还有过夜的馒头你要贴一下，硬的馒头是过了夜的”。

　　隔夜的馒头？这样算来，馒头应该是前一天，也就是3月28日生产的，可是更让记者不解的是，在这些馒头的标签上，标注的生产日期竟然全部是3月30日。工人说，这是公司的规矩，标签上的生产日期按照进超市的时间标注。

　　在旁边的角落里，记者看到地上还堆放着很多包装好的馒头，这些馒头标签上标注的生产日期竟然是3月22日。工人告诉记者，这是从超市里退回来的，可以再加工利用。

　　标签上标明的存储条件是0℃到5℃，保质期为8天，到这一天，也就是3月29日，这些馒头的保质期已经到期。工人们会将这些馒头作什么用呢？

　　在加工车间记者看到，这些回收回来的3月22日的馒头被工人从包装袋里取出来，直接倒进了和面机里。在一台和面机里记者数了一下，一共放进去了20多个回收回来的馒头。原来，工人所说的再利用，竟然是把这些回收回来的馒头重新和面加工成新馒头。

　　随后，工人把两桶水倒进了和面机，将馒头充分浸泡。五分钟后，工人又把两袋面粉倒进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌了起来。

　　和面机的对面是一台馒头机，把面填进去，在出口就能直接滚出面团了，然后面团被放在一个个铁盘子里，准备进入蒸箱。

　　在蒸馒头的车间里，记者看到地上满是污渍。

　　十几分钟之后，一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了。

　　防腐剂甜蜜素齐上阵

　　记者在上海盛禄食品有限公司分公司了解到，这里生产的馒头主要有三个品种：高庄白馒头、黑米馒头和玉米馒头。在高庄白馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素C。可事实上呢，和面工人用水泡上回收来的馒头之后，他又陆续往和面机里加了一些东西，这些东西又是什么呢？

　　工人透露分别是山梨酸钾和甜蜜素，山梨酸钾防止馒头发霉用的，用它之后馒头的保质期可以长一点。甜蜜素放的时候剂量少一点，以前做馒头都是放糖精，现在就是加甜蜜素代替了。

　　在高庄白馒头的标签上，消费者能看到白砂糖和维生素C，可实际上，上海盛禄食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，没见专门添加维生素C，却见加进去了防腐剂山梨酸钾，而这两样添加剂根本就没有标注出来。

　　在整个馒头加工过程中记者发现，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自己的经验，想添加多少就添加多少。

　　染出来的“玉米馒头”

　　白馒头如此，淡黄色的玉米馒头又是什么情况呢？

　　在玉米馒头的标签上，食品添加剂也是标注的维生素C，然而，在生产车间里记者看到，在制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收回来的白馒头、玉米馒头倒进和面机里，在向和面机里倒水之前，这名工人先是往两台机器里分别倒了一碗玉米面，随后他又拿出一罐橘红色的粉末，挖了两勺倒进了和面机。

　　这罐粉末的包装上注明，这是一种叫柠檬黄的着色剂，工人告诉记者，“一百斤白面，然后加一碗玉米面，再加一点色素就可以了。”

　　两袋足有100斤的白面、一小碗儿玉米面，再加上这种叫柠檬黄的着色剂和超市退回的馒头，漂亮的淡黄色“玉米馒头”就出炉了。

　　工人表示，工商部门来查的时候，色素之类的东西肯定要藏起来，“查出来要罚死的，明文规定不允许放这种色素的”。

　　知道相关部门明文规定，禁止在制作玉米馒头的过程中添加色素，上海盛禄食品有限公司分公司为了逃避检查，还专门想出了一套对策。

　　一名办公室人员透露：“一般一个月抽查一次，他们来检查，我们就把东西拿到办公室给他们检查，不让他们去车间。”

　　看来，工人心里也非常清楚，做玉米馒头不用玉米面而是用色素染色的行为是不允许的，可是那他们为什么还要这样做呢？

　　工人表示，食品的成本太高了，要真材实料的玉米馒头，是不可能的。

　　这样做出来的淡黄色的玉米馒头表面看起来是漂亮，可是，工人们却是不屑一顾。

　　一名工人说：“我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃，里面加了色素的，不能吃。”

　　自己生产的馒头自己却不吃，那这些馒头都卖到哪里去了呢？

　　工人透露，百分之八十是年纪大的人买，供不应求。“送的超市挺多的，联华和华联合并了，联华也要送了，一共大概三四百家”。

　　每天三万问题馒头进超市

　　上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头，真的在联华、华联等超市销售吗？

　　3月30日早晨6时多，记者在上海盛禄食品有限公司分公司门口看到，工人正在把加工好的馒头装上车，记者跟上了这辆货车。

　　上午9时多，这辆运送馒头的货车来到了位于上海市浦东区杨新路的华联超市，在这里卸下了五箱馒头，之后，紧接着又赶往不远处的联华超市，在那里又卸了五箱馒头。

　　之后的几天，记者在上海市普陀区光新路上的华联超市，看到了由上海盛禄食品有限公司分公司生产的高庄馒头和玉米馒头。

　　3月30日，记者在上海盛禄食品有限公司分公司的办公室里发现了一份该公司给上海迪亚天天超市的供货清单，清单上明确写着玉米馒头、高庄馒头以及黑米馒头的供货数量。

　　3月31日下午4时，上海盛禄食品有限公司分公司的另一辆货车，在装满了195箱馒头之后，开到了位于上海市嘉定区银杏路的迪亚天天仓储中心。

　　在卸货过程中，记者发现一位迪亚天天工作人员正在一旁检测货物。

　　记者问：“色素能测出来吗？”

　　工作人员回答：“色素测不出来，主要检测大肠杆菌呀、细菌总数啊这种东西。”

　　这位负责检验货物的迪亚天天工作人员虽然说检测大肠杆菌和细菌总数，但是在卸完馒头以后，工作人员只核对了数量，随后就交接了手续。

　　这位工作人员还介绍说，明天这些馒头就会被发往上海市的迪亚天天超市。

　　第二天，记者来到了位于上海市宝山区的一家迪亚天天超市。

　　超市的工作人员告诉记者：“货卖得很好，这种馒头我卖几年下来了，一直都这个品牌。”