广东肇庆“万粽之王”裹蒸粽成端午重礼

　　中新社肇庆6月1日电（记者 黄耀辉）离端午节尚有几天，广东肇庆城区早已裹蒸飘香了，各大商场的粽子销售大战更是愈演愈烈。当地一家大型超市的吴经理告诉中新社记者，半个月前，肇庆裹蒸粽就成了市民和游客必买的“重礼”，现在是热销阶段了。

　　世界城市合作组织城市美食文化委员会，在对国内12个与粽子文化密切的城市进行评选后，肇庆制作的裹蒸粽获最高分数，授予“万粽之王”称号。吴经理解释说，“万粽之王”的肇庆裹蒸粽，今年“重”在“真空”加礼盒包装，散装“平价粽”的裹蒸粽销售比例在缩减。他称，吃的不买，买的不吃，来买的都是送亲朋好友。

　　在城区某大型超市粽子销售专柜台上，堆满了各种经过“真空”包装的肇庆品牌裹蒸粽，除纸盒礼品包装外，还有铁盒、竹篮等新颖包装的“真空”裹蒸粽，每个礼盒中通常有4至6种口味的粽子，有的甚至达10种以上的口味。

　　商场销售经理介绍说，商场的粽子都摆在这里，冰柜里没有散装的粽子。她说，去年商场以销售散装“平价粽”为主，今年商场都在“卖包装”，而且销售一直在攀升。

　　肇庆裹蒸是肇庆特产之一，其制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。香港美食家曾总结称，肇庆裹蒸的浓香藏于当地特有的大冬叶。大冬叶是北回归线上肇庆独有的植物种，其厚叶中含有丰富的叶液，外表碧玉发亮，具有色绿、叶香、防腐、含天然的保鲜叶绿素等特点。

　　秦代《南齐·蝗帝史》记载：“太官进御食，有裹蒸。帝十字画之，曰："可片破之，余充晚餐"。”

　　据该市裹蒸行业协会统计，目前全市有会员裹蒸生产、销售企业超过30家，年销售额达10亿元人民币以上，是肇庆著名的旅游品牌产品之一，享誉海内外。

　　肇庆肥仔伟食品有限公司梁老板告诉记者，“真空”加礼盒包装有节日喜庆，市民和游客都喜欢买来馈赠亲友。他称，由于人工和成本的增加，裹蒸粽价格比去年上涨了10%。梁老板说，涨价不是公司的本意，但公司不会拿质量作儿戏。

　　记者注意到，当地许多裹蒸生产厂家的网站，也广而告之肇庆裹蒸在“特价包邮热卖中”。完