塑化剂毒性强过三聚氰胺 儿童比成人更易受伤害

　　起云剂是合法添加剂 塑化剂毒性强过三聚氰胺 塑化剂≠起云剂 儿童更易受侵害

　　本报综合消息2011年4月，台湾岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款“净元益生菌”粉末中发现，里面含有DEHP,浓度高达600ppm（百万分之一）。追查发现，DEHP来自昱伸香料公司所供应的起云剂内。此次污染事件规模之大为历年罕见，在台湾引起轩然大波。

　　6月1日，台湾“卫生署”的最新报告指出，台湾已向15个国家和地区通报塑化剂污染情况。这场非法食品添加剂酿成的安全危机已经波及大陆、港澳以及所有进口台湾食品的地区。专家称，这场风波的罪魁祸首DEHP塑化剂的毒性远高于三聚氰胺。

　　现在很多消费者闻起云剂而色变，但其实起云剂是一种合法食品添加物。它通常是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成。但DEHP塑化剂是一种普遍用于塑料材料的塑化剂，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟。

　　塑化剂用来增加材料柔软性

　　塑化剂（Plasticizers），或称增塑剂、可塑剂，是一种增加材料的柔软性等特性的添加剂。它不仅使用在塑料制品的生产中，也会添加在一部分混凝土、水泥与石膏等材料中。在不同的材料中，塑化剂所起的效果也不同。在塑料里，它可以使塑料制品更加柔软、具有韧性和弹性、更耐用。

　　塑化剂种类很多，但最常被使用的是DEHP[邻苯二甲酸二（2-乙基己）酯]，它主要用在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，例如保鲜膜、食品包装、玩具等。很多医用塑料用品，例如导管、输液袋等等，也都含有这种物质。它在塑料制品中的含量变化范围很大，从1%到40%都有可能。这次台湾饮料安全事件中的主角，正是DEHP这种物质。

　　作为一种塑化剂，DEHP只能在工业上使用，根本不是合法的食品添加剂。以往发生过的DEHP安全事件和调查，主要集中在食品包装材料污染、非食品物质的接触等方面。然而，这次在台湾地区生产的一些食品饮料中发现大量DEHP，则是另有原因。

　　根据台湾媒体报道，原来，这些食品的上游生产厂商在向食品中添加一种“起云剂”的时候，为了降低成本，使用了更廉价的塑化剂，DEHP被检测出来后，引发了这次食品安全问题的大关注。最早发现DEHP污染的台湾检测部门工作人员，本来也以为DEHP来自食品包装污染，但通过对包装的检验排除了这种可能。后来经过追查，才发现了“毒起云剂”这个源头。

　　起云剂是正规食品添加剂

　　“起云剂”是一种正规的食品添加剂，也被称作乳化香精。它一般用在橙汁饮料等产品中，作用是增加饮料浊度、稳定饮料体系。它属于增稠剂、乳化稳定剂的范畴，主要成分包括阿拉伯胶、乳化剂、葵花油、棕榈油等。对这些成分的使用范围和在食品中的含量限定，国家有明确的规定。

　　“起云剂”和塑化剂，是完全不同的两种物质。只是因为用塑化剂DEHP代替棕榈油，加到食品中后，能达到和正规“起云剂”比较相似的效果，所以有不良商家用DEHP来生产“起云剂”。从作为非法食品添加剂这个角度来看，这起事件和“三聚氰胺”事件具有一定相似性。

　　儿童更容易受到DEHP的危害

　　对DEHP安全性的质疑，主要来自于它的类雌激素作用，可能引起男性内分泌紊乱，导致精子数量减少、生殖能力下降等。

　　儿童比成人更易受到伤害。特别是尚在母亲体内的男性婴儿通过孕妇血液摄入DEHP，产生的危害更大。

　　此外，DEHP在肥胖症、心脏中毒等疾病中也可能发挥一定影响。不过，它在致癌性方面则没有确凿的医学证据。

　　研究认为，普通大众接触DEHP的途径主要是饮食。食物和水可以通过与塑料包装接触而吸收DEHP。

　　此外，儿童将含有DEHP的塑料玩具放入嘴中也是一个产生危害的途径。

　　某些塑料玩具曾经多次被欧盟退回，也是因为其中DEHP超标，而这些玩具对于尚处在发育期且喜欢咬玩具的孩子来说是有潜在危害的。