呼和浩特市场猪肉销量减少 瘦肉精检测费用昂贵

　　定点屠宰管理办公室准备向政府打报告

　　双汇“瘦肉精”事件发生后，呼市一些超市打出猪肉特价销售的牌子，但销量仍无起色。

　　据了解，双汇“瘦肉精”事件发生后，呼市商务部门重点监督定点屠宰企业严把生猪来源关，屠宰厂（场）要积极配合农牧部门严格查验生猪产地检疫合格证明，发现可疑情况，及时向当地政府和有关部门报告并采取有效措施处理。各旗县区商务局要主动会同农牧业等部门督促驻厂（场）检疫人员、屠宰企业对生猪及生猪产品进行检疫、检验、检测。特别加大“瘦肉精”的检测力度，一旦发现含“瘦肉精”等违禁药物的生猪，及时报告当地政府和上级主管部门，依法进行无害化处理，并追溯源头。

　　本报记者 杜柏业 首席记者 郭俊楼

　　猪肉销量减少

　　昨日，记者走访了呼市维多利超市、王府井超市和人民路便民市场发现，自从双汇“瘦肉精”事件发生后，猪肉销量减少。

　　在呼市维多利超市、王府井超市的猪肉销售柜台前记者看到，猪后座、腰条、前肩、精五花、精瘦肉都挂出了特价销售的牌子。维多利超市卖猪肉的导购员告诉记者，自从双汇“瘦肉精”事件被中央电视台3·15晚会曝光后，到目前，猪肉的销量有所下降。“瘦肉精”事件之前，日销量在七八片猪肉，每片猪肉80斤左右，最好的时候能达到10片。“瘦肉精”事件发生后，现在的日销量也就是五六片。

　　“以前，旁边的双汇专柜猪肉销量要比我们的多，自‘瘦肉精’事件后，我们的肉就比他们的肉卖得好了，但还是比以前的销量下降了。”王府井超市卖猪肉的导购员说：“双汇‘瘦肉精’事件，给他们的猪肉销量带来了影响，前来购买猪肉的消费者比以前少了许多。购买的消费者也只是买个一二斤，不多买。”

　　牛、羊、鸡肉销量略好

　　昨日中午，记者来到呼市人民路便民市场，市场内有七八家肉摊儿，即使在中午的购物高峰期，前来购买猪肉的市民也是寥寥无几。一肉摊儿的摊主告诉记者，市场内，从年后的销量就一直很一般，再加上双汇“瘦肉精”事件的发生，猪肉的销量就一直没有上来。

　　“双汇冷鲜肉被检出‘瘦肉精’，我们市场内的猪肉是现杀肉，但是销量也间接的受到了影响。”市场内的另一摊主说。

　　在维多利超市购买猪肉的市民王女士说：“知道‘瘦肉精’的事情，因为家里有孩子，肉类食品也需要购买，以前着急就在市场上买点。‘瘦肉精’事件后，就不敢在市场上随便购买了，我想毕竟大型超市里的食品会更安全、放心些。”

　　“相关‘瘦肉精’的事情在电视上看到了，但是该吃也得吃啊！”准备购买猪肉的蔡先生说。

　　记者在采访中了解到，目前因受“瘦肉精”事件的影响，很多市民对猪肉产生“排斥”心理，牛肉、羊肉、鸡鸭肉、鱼肉成了代替品，销量都比往常略好。

　　记者在采访中看到，目前，很多大型超市在卖猪肉的柜台附近，都张贴了如何辨别“瘦肉精”猪肉的方法。

　　据了解，辨别“瘦肉精”猪肉首先看猪肉皮下脂肪层的厚度。一般情况下，瘦肉精猪皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪肥膘约为1厘米—2厘米。其次看颜色，一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。另外，如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

　　检测“瘦肉精”是一笔不小的费用

　　昨日，呼市蓄禽定点屠宰管理办公室主任宋建喜向记者介绍，目前内蒙古只有一家检测中心农业部在呼市设立的农产品检测中心，而一个样品的检测费用就得花900元。还有一种相较之下便宜的检测方式，用“金标快速检测卡”，相当于一种“试纸”，但目前呼市没有这种卡，需要从北京购进。但按照目前呼市的屠宰量来看，每日的“试纸”费用就得花掉3万元，这种方式还是目前最快、最便宜的检测方式。但长期检测仍是一笔不小的费用。

　　宋建喜表示，摆在面前两难的是：一方面不用这些方式很难进行检测；但另一方面费用昂贵。因此正准备向呼市政府打报告。

　　宋建喜建议市民到肉铺买肉时要注意：猪肉的胴体上要有检疫章和检验章，并且肉铺还要有检疫合格证和肉品品质检验合格证。目前，外地冷鲜肉占到呼市的一半，这类肉超市居多，经农牧部门出具检疫证明的方可购买。

　　目前，呼市商务局要求各旗县区商务主管部门完善各项防控措施和制度，监督定点屠宰企业严把生猪来源关。各旗县区商务局要主动会同农牧业等部门督促驻厂（场）检疫人员、屠宰企业对生猪及生猪产品进行检疫、检验、检测。

　　加强生猪屠宰环节 “瘦肉精”检测力度

　　记者昨日了解到，呼市商务局日前下发《关于加强生猪屠宰环节“瘦肉精”检测工作的紧急通知》，要求全市商务部门为进一步加强呼市生猪屠宰环节“瘦肉精”等违禁药物的检测，确保肉品质量安全，保障消费者合法权益。同时，监督和指导屠宰厂（场）进一步落实索证索票和台账登记等制度，屠宰厂（场）要严格按照相关规定收购、屠宰、检验和检测生猪，对屠宰厂（场）收购、屠宰含“瘦肉精”等违禁药物生猪的，依据相关法律法规严肃查处，情节严重的取消定点屠宰资格并追究其法律责任。

　　此外，各旗县区商务主管部门要会同公安、农牧业、卫生、工商、质监、食品药品监管等部门，采取切实措施严厉打击私屠滥宰。加强对重点区域的整治，尤其加大城乡结合部和其他管理薄弱环节的整治力度，不留死角，有效切断含“瘦肉精”等违禁药物的生猪通过私屠滥宰环节上市。