公安部统一行动证实地沟油流向餐桌传闻(组图)

图为济南格林生物能源有限公司的车间。

图为宁海县一处初炼地沟油的作坊。

　　公安部统一行动证实地沟油流向餐桌传闻

　　本报记者李恩树

　　一口乌黑的大缸突兀地矗在一片菜地边,裹杂垃圾的油脂已经从缸中满溢而出,甚至凝固在了缸边,凑近观看,仍有恶臭袭来。

　　在浙江省宁海县桃源街道隔水洋村,一个地沟油粗炼的加工点前不久被公安机关捣毁,烧熬地沟油的大桶已被收走,现场只剩下这口用来装粗炼垃圾的“垃圾桶”。

　　地沟油流向哪里

　　隔水洋村地处宁海县城郊,在一排排新式的农村新居身后,还保留着村民的耕地。

　　这片菜地中,一个简易的工棚依两棵树而搭,工棚外是一只架在火灶之上的大铁桶,铁桶旁放着一口大缸。几个物件的组合在菜地中有些异类,这里正是地沟油走上餐桌的发端地之一。

　　来自安徽宿州的峁长国夫妇是工棚的主人,他们每天晚上在宁海县城收集餐厨垃圾、煎炸废油和地沟污水倒在铁桶中,然后撇去油中的垃圾杂物,每隔5天对油集中加热烧熬。混合着泔水的地沟油在经历了简单的掏捞、粗炼操作后,被灌装成桶。这样的油,每月大概能卖10桶。

　　地沟油的市场需求异常火爆。一般来讲,经过掏捞、粗炼的地沟油可以用来制作生物柴油。但浙江省三家生产生物柴油的企业普遍反映,近年来地沟油从2000元每吨涨到5000元每吨,但仍然收不到地沟油。这带来的一个疑问是:地沟油都流向了哪里?

　　今年3月28日至30日,公安机关采取行动,抓获峁长国夫妇等6名犯罪嫌疑人,查扣地沟油约8吨。在公安机关抓获的6人中,一名叫黄强的人揭开了地沟油的流向之谜。

　　千里收购终为何

　　同样来自安徽宿州的黄强是和峁长国夫妇熟络的买者之一,他以每吨4800元左右的价格从峁氏夫妇处收购。经过侦查,公安机关发现,作为中转商,黄强又将地沟油转售给了江苏东海和山东平阴的商户。专案组通过侦查收购黄强地沟油的人,找到了地处山东省平阴县的格林生物能源有限公司(以下简称格林公司)。通过互联网搜索发现,格林公司占地15亩,其工商登记信息是一家年生产生物柴油4万吨的高新绿色企业。侦查人员对此产生了怀疑:不远千里以高价从浙江收购地沟油到山东,只是为了生产生物柴油?

　　除了这个疑问外,专案组还注意到其他的几个疑点:厂区上空飘散着生物柴油厂所没有的油香味；厂区戒备森严,工作人员行动诡秘；收购地沟油时测定“酸价”；该公司有大量的“白土”运进厂区(“白土”是食用油加工过程用于吸附异味的原料)……

　　种种疑问都将格林公司列为利用地沟油制售食用油的重大嫌疑对象。

　　格林公司地处平阴县玫瑰镇刁山坡村,两面环山,进出的惟一通道经常有人巡逻,3米多高的外墙之上除装有铁丝网外,还装有摄像头和探照灯,外人很难没被察觉地靠近厂区。厂区内的管理制度也十分严苛,厂区的一车间墙上贴有《关于外来人员进入生产区域的管理规定》,严格禁止员工私自带外来人员甚至包括亲戚家属进入厂区。每名员工也不得过问其他员工的工作。

　　变身红油向谁家

　　2010年,黄强的一位朋友带着另一位“朋友”到了黄家,谈收购地沟油的事宜,这人在测试了地沟油的“酸价”后,说"酸价’太高,不适合”,但临走时,他偷偷塞给了黄一张纸条,上面留着自己的联系电话。

　　这人是柳会青,山东平阴人,格林公司总经理。他后来成为了黄强的最大买家。今年35岁的柳会青,自2003年开始一直在和油脂打交道,后来,他和别人合伙经营格林公司,企业总投入达1千多万元。

　　其工商注册的经营范围为生物柴油和脂肪酸,但实际上却“挂羊头卖狗肉”,以每吨5600元左右从黄强处,以及浙江、四川、江苏、贵州等地收购地沟油,再加工成食用油以每吨8300元左右卖出,利润巨大。

　　这完全颠覆了过去“加工地沟油的窝点又小又脏又隐蔽”的观念,如此一家投资千万元、在当地被视为“高新企业”的公司却在明目张胆地用地沟油生产食用油,超出了监管部门、公安民警和当地村民的想象。

　　在厂区内的料场,即存放地沟油原料的仓库内,堆放着成百上千个油桶,有的桶倒掉流出的油浸满地面,从中还可以发现辣椒等调味品。在地沟油加工生产的行话里,存放在料场的地沟油被称为“毛油”,这种油如果想制作成“食用油”,至少要经过水解、蒸馏和分体三道工艺,最后剩下的油被称为“红油”。“这三道工艺都是物理过程,可以说,油的成分并没有发生太大的改变。”宁海县公安局治安大队治安行动中队中队长冯伟峰说。

　　据了解,格林公司的“红油”产量达日产数十吨。这么多的红油究竟流向了哪里?

　　散装油用上餐桌

　　据浙江省公安厅治安总队副总队长丁仕辉介绍,格林公司生产的红油非常抢手,油被销往多个省份。

　　今年6月2日凌晨4点,宁海县公安局治安大队副教导员洪聚峰驾驶一辆借来的挂济南牌号的车,侦查从格林公司驶出的一辆油罐车,试图寻找格林公司的下线。但洪聚峰不知道的是,为了安全起见,每次成品油运出时,柳会青都会派车跟随油罐车,一直护送到高速路口。

　　这次,后车发现了油罐车疑似被人跟踪,于是指挥油罐车在县城兜了一圈,发现跟踪车辆一直尾随。在县城郊区国道的一个T字路口处,跟在洪聚峰后的小轿车突然发力,加速超车,并向洪聚峰开的车撞来。洪聚峰反应很快,迅速向右打方向盘,一脚刹车停在了原地,避开了这一撞击。

　　两辆车都停在路边,长达十分钟的时间里,双方陷入可怕的沉默。

　　洪聚峰心想,对方是想以撞击制造交通事故的方式,来查证跟踪者为何人。在这种情况下,还不能暴露自己的身份。

　　这时,油罐车已经扬长而去,小轿车也驶离,双方的第一次试探性接触以这样的方式收场。

　　脱离跟踪的油罐车驶向了河南,最终停在郑州市庆丰粮油市场,约30余吨的“红油”被卸放在这里。

　　收货的人叫袁丽,30岁的她在庆丰粮油市场经营宏大粮油商行,以批发销售粮油为主。袁丽和柳会青熟识,是通过两者共同的朋友程萍。在江苏苏州工作的程萍手中握有许多红油的购需资源,她为袁丽和柳会青牵线搭桥后,袁丽付她“电话费”,每辆油罐车约1000元。

　　这种地沟油加工而成的红油,在市场上被称为“便宜棉籽油”或“米糠油”,懂行的人一听就知道油的来路。

　　“市场里,有十家商行经营粮油,大家基本上都购进米糠油,经营散装油的都大同小异。”袁丽透露,这些散装油由于色泽较深,高档酒店一般不用,需求较多的是郊区、县的下端食用油批发部以及市、县的小饭店,有些则经灌装零售给周边的工地食堂、夜排档和油条摊业主。

　　(文中犯罪嫌疑人均为化名)

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　　打掉地沟油产销产业链

　　本报记者李恩树

　　7月4日和14日,公安部统一部署,先后组织浙江、山东、河南公安机关开展集中行动,成功捣毁济南格林生物能源有限公司、河南郑州宏大粮油商行等利用地沟油生产、销售食用油“黑窝点”6个,查获非法生产线两条、地沟油炼制的食用油100余吨、已灌装假冒品牌食用油100余箱,抓获主要犯罪嫌疑人32名。至此,地沟油流向餐桌的传闻终于得到全面证实,一个集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油生产销售产业链浮出水面。

　　在浙江省公安厅副厅长凌秋来看来,此类案件的特点是链条长,跨度大,不同于一般案件,管辖、侦破、起诉等环节面临的难度都很大,假如6个环节中有一个环节的证据缺失,认定犯罪就很难。难度之二在于,此类犯罪嫌疑人早已做好思想准备,犯罪团伙的组织形式、人员架构都非常严密,不法分子甚至在每个环节都做了精心安排,具备一定的反侦查能力,“我们为了固定证据,前后就花了3个多月的时间。”

　　看闻尝听问五方面入手

　　“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别。根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

　　一看:看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。

　　二闻:每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢磨擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。

　　三尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。

　　四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。

　　五问:问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

　　联手攻关鉴地沟油方法

　　按照国务院食安办的统一部署,卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局,以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了地沟油检验方法论证方案,并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组,对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。据了解,地沟油检验具有很高的技术难度,国内外尚未建立科学可行的地沟油检验方法,检验方法论证工作仍在紧张进行中。