人参与)晚报讯 从三鹿奶粉案到蒙牛致癌物事件，国产乳制品的质量问题受到了公众的广泛关注。昨天，记者从市政协科技成果转化促进会获悉，该组织“联盟计划”取得一项成果上海大学与企业合作，研发出一种新型“奶牛乳房消毒护理剂”。该护理剂以中草药为原料，不但能有效灭除依附在奶牛乳房上的病原微生物，还能防治奶牛的乳房炎症。这样一来，就有望让奶牛饲养远离抗生素，从而提升原奶的品质。该护理剂目前已完成中试，并申请了两项国家发明专利。
据发明人张晓亮介绍，这项技术的问世，缘起于2007年的雀巢奶粉碘超标事件。当时，雀巢奶粉被美国食药监局 （FDA）检测出碘含量超标，不得不全球召回，这一事件引起了光明乳业管理层的重视，他们指定要研发新一代奶牛乳房消毒剂。生物化学专家张晓亮承担了研发任务，他调查发现，奶粉碘超标的根本原因在于，奶牛的乳房消毒采用的是碘伏技术，如果处置不当，碘就会残留在奶牛的乳腺中，导致奶制品碘超标。
能否发明一种新的奶牛乳房消毒液，取代碘伏技术呢？张晓亮与上海大学、德诺公司的专家一起投入了研究。他们从中药宝库中汲取资源，选择蛇床子、青蒿、金银花、柴胡等中草药作为原料，利用高科技萃取方法，制成了有机消毒护理液。这种消毒液分为A液和B液， A液用于挤奶前的消毒， B液用于挤奶后的护理，均不含任何无机物和抗生素。实验证明，它们既保留了碘消毒液瞬间杀菌的特点，又克服了碘容易挥发的缺陷，使用一次后能保持效果达8小时，确保奶牛在下一次挤奶前不受到感染。
日前，上海大学、德诺公司的科研团队在奉贤的五四农场、星火农场做了现场临床对照试验。他们随机抽取200头奶牛，分成两组，试验组使用中草药消毒护理液，对照组使用碘伏消毒液。试验前，两组中均有一些奶牛的原奶体细胞超过正常值。试验四周后，试验组奶牛挤出的原奶中，体细胞值都达到了正常水平，明显优于对照组。 “体细胞值一高，就说明奶牛有炎症，而新型消毒剂具有消除炎症的作用。”张晓亮解释说。
据介绍，乳房炎是我国奶牛业的常见病，发病率居所有奶牛疾病之首。牛发病后，其原奶品质和产奶量便会下降。为应对这个问题，牧农会在饲料中加入抗生素，一旦添加过量，就会导致原奶中有抗生素残留，引起乳品污染。来自国家质检总局的消息称，一项对我国北方市场的检测结果显示，在近800份乳品采样中，“抗生素残留超标”居不合格项目第一位。而中草药奶牛乳房消毒护理剂能明显改善奶牛的健康状况，有望让原奶远离抗生素，使人们喝上更安全的牛奶。
上海大学化学系教授、博士生导师郝健表示，该成果有望在不久的将来，在上海和外省市的牧场投入应用。不过应用之前，他们将协同德诺公司做更大规模的现场临床试验，从而对这种消毒液有一个更科学的评估。郝健教授还指出，用纯天然中药消毒剂取代碘伏制剂，对环境保护也有积极意义。因为碘伏消毒液如处置不当，就可能进入牧场附近水域，造成环境污染，而中草药消毒剂不存在这一问题。
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