武汉逐步消除无证小餐饮 重点监管学校车站商圈

昨日，市食药监局副局长罗彬接受本报专访。

　　本报讯 （记者 邵澜 通讯员 潘露） 很多市民都有在外“过早”或就餐的经历，这些小餐饮店吸引人的，除了方便快捷，再就是感觉“味道还不错”。

　　但是，市民光顾这些小店，到底吃了什么？制造食物的原材料是否合格？往往不透明。

　　昨从市食药监局“小餐饮规范新闻通气会”上获悉，我市将加大对小餐饮的规范管理力度，17000余家小餐饮的原材料将面临抽检，以确保市民吃起来更放心更安全。

　　所谓小餐饮店，是指经营面积在150平以内、75座以下的餐饮店。

　　来自市食药监局的统计数据表明，目前，我市有证餐饮单位22581家，其中小餐饮17132家（小餐馆5866家、快餐店814家、小吃店9649家、饮品店803家），占75.86%。

　　此外，全市还有早餐市场（摊群）72个，早餐连锁企业20个，早餐车857辆。

　　小餐饮是否安全，关系市民切身利益。

　　确定重点监管区域

　　市食品药品监管局副局长罗彬昨日透露，自3月1日，武汉市副市长秦军、市食药监局局长杨泽发面向社会作出公开承诺，全面启动“小餐饮规范管理”工作后，该局已对全市13个行政区和开发区路边小早点、小吃店、食品摊点及工地食堂食品安全现状进行调查摸底，对发现的问题将进行整治。

　　江汉、青山、洪山、东西湖四个分局的局长，在通气会上表示，已依据各区特点拿出了小餐饮规范措施。

　　比如3月14日，江汉分局联合多个职能部门，对汉口火车站老广场办附近的7户小餐饮采取联合执法。对其中2户多次上门通知整改却拒不执行的小餐饮点予以取缔，暂扣、没收食品用工具容器31件；对其余5户不符合卫生条件的小餐饮单位下达了“责令整改通知书”。

　　青山分局配合工商所、城管科，对红卫路街、冶金街30余家小餐饮服务单位进行了食品安全知识培训，将青山红卫路街旅大街路段、冶金街荆州街路段，作为区级食品安全示范创建点。

　　学校比较集中的洪山区，将学校周边、集中办公区域、人流量较大的场所附近，列入重点监管地点，并集中对辖区内46户幼儿园食堂监督检查，下达限期整改意见，对电力职院20户小餐饮开展了规范管理。

　　东西湖分局选择小餐饮集中的吴家山街、人口最多的常青花园社区、接待游客最多的农家乐景点石榴红村，进行重点扶持、示范先行。日前已将石榴红村四季吉祥景区打造成武汉市首个“餐饮服务食品安全示范村”，确保“农家乐”餐饮食品安全。

　　重点抽检米面油

　　吃得是否安全，原材料很重要，尤其是米、面、油这三项，调查显示，不少市民都担心吃到霉变米、增白面和“地沟油”。

　　对此，该局昨表示，今年将对全市的小餐饮原材料，强化抽样检验。

　　该局今年安排的餐饮服务环节的食品安全抽检计划是17570批次，重点将检测米、面、食用油等主要食品。此外，小餐饮食品的原料、食品添加剂和调味料等，都将列入抽检范围。