古人制盐也有节能的方法吗？
数百土球“长”满灶台内壁
除了被分成几阶，这些巨灶的内壁里还镶嵌着一个个红褐色的土球，最多的一个有上百个这样的土球。
牛英彬说，这些被古人称为土壳的球状物体，并不是为了装饰灶台，而是肩负着重要的作用节能，“这也是泼炉印灶制盐法的独特之处。”
原来，这些土壳全部都是人工捏制而成，它们是为了制作“冰土”所用。
市文化遗产研究院副院长白九江说，当甑子、炉田被火烧到一定程度后，盐工们便不断地将制盐的卤水印入炉田，并泼淋甑子内外。卤水通过火力蒸发水分，使炉田及甑子内的土壳吸收盐分。
经过一段时间后，土壳外结成叫“盐骨头”的褐色晶体，土壳内的盐分则凝结成“咸气”，两者有一个美丽的名字“冰土”。
经过大约半月之后，盐工们将土壳挖出并碾碎浸泡在卤水中，此时盐分又融进卤水中形成浓度更高的卤水。然后再将这种卤水放入这长灶上的锅中烧，达到一定浓度就舀至下一口锅直至烧成盐。
中国社会科学院考古研究所研究馆员王仁湘说，郁山镇附近的制盐卤水含盐度比海水还要低，如果直接烧制，将浪费大量燃料，而通过这种方法，卤水的含盐度得到大大提高，为盐工们制盐节约了燃料。
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