一德路批发市场大量销售经工业用双氧水加工过的开心果 省质监部门昨一举查获鹤山源头

　　本报讯 （记者 徐毅儿 通讯员 郭文捷 陈俊） 为保证元旦、春节的食品供应质量，省质监局昨天联同相关质监部门对干果加工场进行执法检查。据统计，在普查的3个干果食品加工点中，就有2个加工点存在违法生产、加工的事实，现场查获工业用双氧水3吨，用于着色青豌豆的添加剂“果绿”30公斤，经工业用双氧水加工过的开心果成品多达39吨。

　　在鹤山市龙口镇地区的某果仁厂内，执法人员查获、封存开心果成品6．5吨，共计650箱，另有正在加工开心果半成品16．4吨及堆如小山高的工业用双氧水罐。该厂老板毫不讳言：“食品用双氧水进价高达2400元/吨，而工业用双氧水则只为1100～1200元/吨，用工业用双氧水浸泡、漂白开心果只为省钱！”

　　据其介绍，他们的工场日产开心果2吨，如按1∶5的比例计算（通常双氧水漂白物品的比例为1��5），每日使用工业用双氧水漂白开心果，每月可节省加工费用近1．5万元。执法人员称，工业用双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，如用于食品加工，将严重危害食用者的健康。

　　在擅自涂改、延长“食品卫生许可证”有效日期的果仁厂内，执法人员还发现为数不少的食品添加剂“果绿”（用于着色），据执法人员介绍，按有关规定，由于“果绿”含重金属等有害物质，因而被严禁用于干果类食品染色。

　　据介绍，他们所加工的干果食品一般销往广州一德路批发市场，记者在该加工场内看到该厂生产、加工的干果品牌名为“水手”。

　　此外，质监人员还在该镇查获另一更大型的违规干果加工场。据悉，其生产、加工的“�澬恰迸聘晒�成品同样销往广州一德路批发市场。

　　记者返回广州后即到一德路批发市场进行暗访，发现确有大量“�澦�手”、“�澬恰迸瓶�心果等干果食品在销售，其价格与其他品牌相当。在某店铺内，记者购买了“星”牌开心果，其零售价为36元/公斤（批发价为31．2元／公斤），白花花的开心果甚至略比原色开心果贵。

　　小资料

　　“果绿”可能致癌�

　　据了解，目前我国批准使用的食用合成色素有6个品种，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。但由于食用合成色素具有一定毒性，可能导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质。我国对在食品中添加合成色素有严格的限制，凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品等都不能使用人工合成色素。即使在适用的品种和范围内，使用剂量也有严格的规定，决不允许过量使用。

　　人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成。