央视《共同关注》：中秋月饼市场调查

　　9999元人民币对于普通老百姓来说并不是一个小数目。用这些钱，我们可以买上一个性能优良的数码相机，可以买一台设置超前的台式电脑，甚至可以做一次超值假日游。但是，在北京的一家商场里，9999元人民币只能买到一块月饼。中秋将至，今年吃什么月饼，怎么吃，《中秋月饼市场调查》将带您一探究竟。

　　9月10日，北京某商场门前的一张巨型广告画吸引了广大顾客的眼球。该广告宣称：一块价值9999元的黄金大月饼在这家商场诞生，并描述了这种月饼的各种奇妙之处。该商场的负责人告诉记者，这块重达110多斤的特大月饼的奇妙之处就在于月饼周身撒满了从日本进口的金盐。

　　所谓金盐，其实是日本发明出来的一种食品。商场负责人告诉我们，金盐是经过国际社会认可的一个食品，而且金盐对于我们身体会有促进新陈代谢的功能。这位负责人还说，除此之外，这个月饼和其它月饼没任何区别，只是个头大了一点，多加了一些金粉。

　　其实月饼越来越贵是近几年来的一个趋势。记者在北京一家超市里看到，各种品牌的月饼琳琅满目，大都包装华美、有众多的附加礼品。虽然这些月饼没有黄金月饼那么令人咋舌，但价格也普遍偏高。在一家月饼销售专柜前，销售小姐给记者介绍了一款带茶具、价值660元的月饼。在王府井大街的一家商场中，记者看到一款十八K镀金，附送法国圣彼得红酒的月饼。不仅商场、超市如此，许多酒店也纷纷推出自己的品牌。一家涉外宾馆的销售经理向记者介绍了自己宾馆的一款豪华礼品装月饼，这种月饼包括六块铁罐包装的月饼，然后还加上一瓶法国红酒，价格为人民币400多元。

　　这么高价位的月饼，在普通老百姓看来似乎有点遥不可及。那么这些月饼真的值这么多钱吗？

　　有关专家指出，月饼价位这么高，原因有两个方面。一方面月饼作为一种食品，同时又是节日期间走亲串友的一种礼品，趋向礼品化的发展趋势，使各厂家更注重包装，在包装方面的投入很大。另一方面，最近几年原材料的涨价，也是月饼价位高的一个原因。今年月饼的主要生产原料涨价幅度都在20%-50%左右,这样也使得企业在价格方面做出相应的调整。

　　关于月饼的成本，有家媒体做过一个市场调查。以市场上最常见的莲蓉月饼为例，生产原料包括：面粉、糖、油以及馅料。按照原料每公斤的最高售价，面粉为每公斤2.22元，油每公斤7.30元，食糖每公斤34.5元，湘莲子每公斤17元计算，根据月饼制作的比例，每块月饼的成本价格也就是2.3元左右。

　　据有关行业协会负责人介绍，根据连续两年对150家企业进行过统计后表明，一斤月饼也就是一盒月饼的平均价格也就是三、四十元左右。

　　记者在采访中了解到，月饼市场价格偏高，很关键的一点还在于商家的市场定位和市场需求的变化。在超市，很多商家将市场定位在高端消费层，并从产品质量和包装等方面下足了气力。事实上，多数情况下这种月饼在商务往来和馈赠方面更有市场。其实对于广大普通消费者来说，无论是送人还是自己消费，买月饼都图个经济实惠。

　　有关行业协会负责人向我们介绍说，从有关部门对今年月饼市场的调查来看，今年的月饼合格率达到95%，虽然原材料价格有所提升，但价位并没有大幅提升。所以，今年月饼市场总体上来说是相当不错的。该负责人同时指出，今年月饼市场依然是高价月饼占主导，虽然高价位月饼有它的市场，但消费者毕竟是少数，一味追求是不值得提倡的。虽然某些厂家凭借这种方式赚个钵满盆满，但是这种做法会给整个行业带来一些不良影响。他还告诉记者，虽然月饼的利润相对于其它食品来讲比较高，但是由于中秋月饼的市场周期短，隐藏的风险也相当大，所以商家在市场定位和销售观念方面一定要慎重。他提醒商家和消费者都要保持一种理性的经营和消费观念。

　　中秋月饼市场调查

　　9999元人民币对于普通老百姓来说并不是一个小数目。用这些钱，我们可以买上一个性能优良的数码相机，可以买一台设置超前的台式电脑，甚至可以做一次超值假日游。但是，在北京的一家商场里，9999元人民币只能买到一块月饼。中秋将至，今年吃什么月饼，怎么吃，《中秋月饼市场调查》将带您一探究竟。

　　9月10日，北京某商场门前的一张巨型广告画吸引了广大顾客的眼球。该广告宣称：一块价值9999元的黄金大月饼在这家商场诞生，并描述了这种月饼的各种奇妙之处。该商场的负责人告诉记者，这块重达110多斤的特大月饼的奇妙之处就在于月饼周身撒满了从日本进口的金盐。

　　所谓金盐，其实是日本发明出来的一种食品。商场负责人告诉我们，金盐是经过国际社会认可的一个食品，而且金盐对于我们身体会有促进新陈代谢的功能。这位负责人还说，除此之外，这个月饼和其它月饼没任何区别，只是个头大了一点，多加了一些金粉。

　　其实月饼越来越贵是近几年来的一个趋势。记者在北京一家超市里看到，各种品牌的月饼琳琅满目，大都包装华美、有众多的附加礼品。虽然这些月饼没有黄金月饼那么令人咋舌，但价格也普遍偏高。在一家月饼销售专柜前，销售小姐给记者介绍了一款带茶具、价值660元的月饼。在王府井大街的一家商场中，记者看到一款十八K镀金，附送法国圣彼得红酒的月饼。不仅商场、超市如此，许多酒店也纷纷推出自己的品牌。一家涉外宾馆的销售经理向记者介绍了自己宾馆的一款豪华礼品装月饼，这种月饼包括六块铁罐包装的月饼，然后还加上一瓶法国红酒，价格为人民币400多元。

　　这么高价位的月饼，在普通老百姓看来似乎有点遥不可及。那么这些月饼真的值这么多钱吗？

　　有关专家指出，月饼价位这么高，原因有两个方面。一方面月饼作为一种食品，同时又是节日期间走亲串友的一种礼品，趋向礼品化的发展趋势，使各厂家更注重包装，在包装方面的投入很大。另一方面，最近几年原材料的涨价，也是月饼价位高的一个原因。今年月饼的主要生产原料涨价幅度都在20%-50%左右,这样也使得企业在价格方面做出相应的调整。

　　关于月饼的成本，有家媒体做过一个市场调查。以市场上最常见的莲蓉月饼为例，生产原料包括：面粉、糖、油以及馅料。按照原料每公斤的最高售价，面粉为每公斤2.22元，油每公斤7.30元，食糖每公斤34.5元，湘莲子每公斤17元计算，根据月饼制作的比例，每块月饼的成本价格也就是2.3元左右。

　　据有关行业协会负责人介绍，根据连续两年对150家企业进行过统计后表明，一斤月饼也就是一盒月饼的平均价格也就是三、四十元左右。

　　记者在采访中了解到，月饼市场价格偏高，很关键的一点还在于商家的市场定位和市场需求的变化。在超市，很多商家将市场定位在高端消费层，并从产品质量和包装等方面下足了气力。事实上，多数情况下这种月饼在商务往来和馈赠方面更有市场。其实对于广大普通消费者来说，无论是送人还是自己消费，买月饼都图个经济实惠。

　　有关行业协会负责人向我们介绍说，从有关部门对今年月饼市场的调查来看，今年的月饼合格率达到95%，虽然原材料价格有所提升，但价位并没有大幅提升。所以，今年月饼市场总体上来说是相当不错的。该负责人同时指出，今年月饼市场依然是高价月饼占主导，虽然高价位月饼有它的市场，但消费者毕竟是少数，一味追求是不值得提倡的。虽然某些厂家凭借这种方式赚个钵满盆满，但是这种做法会给整个行业带来一些不良影响。他还告诉记者，虽然月饼的利润相对于其它食品来讲比较高，但是由于中秋月饼的市场周期短，隐藏的风险也相当大，所以商家在市场定位和销售观念方面一定要慎重。他提醒商家和消费者都要保持一种理性的经营和消费观念。