信报讯(记者朱伟东) “把鲜奶与灭菌奶混为一谈，不符合国际惯例，否定鲜奶不仅是对消费者最大的侵害，而且还是中国奶业发展的倒退。”昨天上午，来自北京、上海、新疆、四川、陕西等地的奶业专家在北京聚首，纷纷对今年有关部门配合5月9日颁布的GB7718-2004《预包装食品标签通则》出台的《食品标签国家标准实施指南》提出质疑。
会上，有人表示：“该《指南》对鲜奶的变相定义，不仅会助长还原奶的发展，给鲜奶企业造成沉重的打击，而且从长远来看，还会误导消费者，最终伤害整个中国奶业。”一位北京奶业协会的专家笑称，多少年了，各地奶业协会负责人聚齐在一起为同一件事而摇旗呐喊、统一口径，似乎还从来没有过。
专家们讨论说，《预包装食品标签通则》没有问题，但是《食品标签国家标准实施指南》对鲜奶的标准术语理解不准确，不应该把人们习惯上称为鲜奶的巴氏消毒奶理解成为“刚从牛身上挤下来的牛奶”。
特意赶到北京来助威的广东奶协副会长王丁棉则忧心忡忡地表示，对于一直肩扛“鲜”字大旗的广东奶业而言，《通则》的实施无疑是致命的打击。他说：“由于巴氏奶保质期短，从牛奶挤出到运送至车间加工全过程要求用冷藏罐、冷藏车，广东、上海、北京等地的乳品企业就是依托在自己家门口的优势，积极争取当地奶源，发展巴氏奶。如果所有奶品都不得标注鲜奶，意味着市场的奶品将没有鲜奶和常温奶之分，这对当地鲜奶企业甚至养牛业的发展极为不利，反倒让一些北方企业从中获利。”
“鲜字砍不得，不仅消费者和企业受害，就连我们在与国际接轨上都倒退了。”上海奶业协会主任顾佳升也表示，早在20世纪30年代，我国的鲜奶就已经与国际接轨，把巴氏杀菌奶作为鲜奶，目前有26个国家都实施这个通则，而现在要把它砍掉，等于是行业的倒退。
会后，记者了解到，几大奶业协会专家达成一致，将针对《通则》和《指南》“封杀”鲜奶的规定，把讨论会上的结果上报有关部门，要求修正标准，力图挽救“鲜奶”。随后，记者还致电专门制定该通则和指南的中国国家标准化管理委员会，有关人士拒绝对奶业协会的反映发表评论，只是透露说，在上周六，他们已组织了中国奶业协会的有关负责人座谈，但是座谈并没有取得什么实质性的进展。
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