肯德基里含有苏丹红！这是3月17日各大传媒告诉我们的最让人震惊的消息之一。消息称，肯德基所属的百胜餐饮集团16日傍晚在上海发表公开声明，宣布肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日的检查中被发现含有“苏丹红一号”成分。

　　肯德基作为中国人特别是年轻人喜爱的洋快餐，在各大城市里拥有巨大的销售量。虽然公司方面宣称只有这两种调料含有苏丹红成分，但是，我们分明记得当初有关苏丹红的消息刚刚传到中国之时，包括亨氏在内的一些被涉及的在华跨国公司纷纷发布声明，称其被英国“黑名单”所列的产品“在中国没有生产和销售”。可问题却恰恰最先从亨氏身上发现，并且从个别产品逐渐扩大到很多产品。肯德基公司的声明可不可信，是不是“丢卒保车”之计？我们期待权威声音的解答。

　　其实，消费者的担心又何止于肯德基呢？当初各城市的有关部门一个接一个地宣布本地没有苏丹红，后来却又一个接一个地接连被发现。前一阵出了个亨氏，所以把全部的注意力都放在亨氏上；现在又出了个肯德基，追查范围是否还仅限于这两者？

　　最让我们不能接受的是，肯德基的问题并不是有关部门查出来的，而是公司方面自己声明的。还有多少这样的公司存在问题却没有声明呢？还有多少可能含苏丹红成分的食品在流通领域里肆意销售？在这样的追问中，执法部门追查力度的有限和追查视野的狭小，很难让公众满意。

　　据权威消息，“苏丹红一号”事件尚不属于食品安全大案要案。记者从国家食品药品监督管理局获悉，目前亨氏“苏丹红一号”事件尚未立案。该局食品安全监察司官员对记者表示，如果一旦对社会造成恶劣影响，甚至出了人命，肯定是大案要案，必须上报国务院，“像阜阳奶粉事件就是大案要案”（见3月14日《燕赵都市报》）。“苏丹红一号”具有致癌性，用食品界人士的话说，“根本就不该在食品中出现”。事关食品领域公共安全，事关百姓切身健康利益，有关部门目前这样看待问题严重性的高度，与名副其实的“以人为本”尚存一定差距。

　　按照温总理的“加减法”计算，任何一点小问题乘以13亿人那都是大问题；食品领域里涉及公共安全的任何一点小事，那也是涉及保障公民生存权利的大事。我们必须站在保障人权的高度看待苏丹红事件，还消费者一个放心消费健康生活的环境。

　　本报特约评论员 止凡