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卫生部发布苏丹红危险性评估 少量摄入不会致癌

时间:2005年04月07日00:20  来源:中国经济时报 我要揪错】【推荐】【打印】【关闭
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  卫生部6日发布《苏丹红危险性评估报告》指出,偶然摄入含有少量苏丹红的食品致癌的可能性不大,但如果经常摄入较高剂量就会增加其致癌的危险。评估报告称,苏丹红是一种人工色素,主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型。进入体内的苏丹红主要通过胃肠道微生物还原酶、肝和肝外组织微粒体和细胞质的还原酶进行代谢,在体内代谢成相应的胺类物质,苏丹红的致癌性即与胺类物质有关。报告指出,由于苏丹红是一种人工合成的工业染料,在食品中非天然存在,有致癌性,因此在食品中应禁用。(4月6日)


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