本报海口8月16日讯（记者李灏实习生孙鸿慧摄影报道）300多斤猪肉被运到正规农贸市场摊位上公开叫卖，执法人员突然亮证检查，摊贩吓得扔下猪肉及工具不顾，狂逃而去。经检疫，这些猪肉全部是病死的母猪肉。

　　检查： 小贩扔下病死猪肉狂逃

　　据介绍，8月15、16日两天，海口工商部门再次开展猪肉市场大检查行动，严查私宰肉现象，截止今日上午，共查扣私宰、病死猪肉近500市斤。15日下午3时许，有群众向琼山工商分局举报说，琼山培龙农贸市场内，有两个猪肉摊贩刚刚运来一大批可疑猪肉。琼山分局市场科立即联合当地中山工商所火速赶往培龙菜市场。

　　进入市场后，执法人员马上亮证检查，两名女摊贩见状，扔掉卖肉工具和猪肉，夺路逃走。工商执法人员在两女贩的肉摊上，发现了300多市斤可疑猪肉。经检查，这批猪肉呈暗红色，肉质粗糙，并且没有检疫合格证，怀疑是病死猪肉。

　　工商执法人员立即和琼山区动检站取得联系，动检人员很快赶到现场对猪肉进行检查检疫，最终认定，这批300多市斤猪肉全是病死的母猪肉。

　　调查： 病死猪低价收购于乡镇养殖户

　　这批病死猪肉来自哪里？琼山工商部门在进行调查时，一些知情者透露说，这些病死母猪肉均收购自府城镇及琼山区周边乡镇的一些小型养猪户。养殖户们把病死的猪特别是病死母猪用非常低廉的价格卖给肉贩。知情者说，收购一头正常猪的钱，可以买四五头病死猪，这么低的价格导致一些肉贩昧着良心到处收购病死猪肉，并拉到农贸市场，冒充正常猪肉卖。

　　据了解，海口城乡结合部，有不少私人养猪点，前段时期，海口金盘工商所在城西村发现一个地下养猪点，几头病猪躺在那里，周围围着一群小猪。知情者讲，对生病的猪，养猪户一般都不舍得扔掉，而是低价卖给收购者。

　　今日，工商、动检部门已将这批病死母猪肉销毁。而两名女肉贩是怎么躲过市场检查，把病死肉拉到正规菜市场出售的？这批病死猪肉的源头点究竟在哪里？对此，工商部门正进一步调查取证。

　　提醒： 小心病死猪被分解卖排骨

　　工商人员指出，由于病死猪的肥肉及肉皮颜色和正常猪肉的颜色有明显差异，消费者一般靠肉眼就能看的出来，所以眼下，有些出售病死猪肉的黑心摊贩就把病死猪的肥肉、肉皮割掉，只卖猪排骨，这样消费者就难以看出来。

　　工商部门提醒广大消费者：在购买猪排骨时，一定要多个心眼，要仔细闻闻排骨的味道，如果已有些发臭，很可能就是病死猪肉，千万不要图便宜购买。

　　如何辨别病死猪肉

　　购买猪肉时看是否加盖有检疫合格验讫印章、是否有“动物产品检疫合格证明”，有印章和“检疫合格证明”的猪肉是经动物防疫监督机构检疫合格的产品。消费者也可以根据以下情况判定是否是病死猪肉：

　　看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

　　看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

　　看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

　　看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性

　　闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

　　查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。（李灏整理）