| [提要]
广州规定9月11日起销售淡水鱼生轻者罚3000-30000元，重者吊销卫生许可证，市民可以直接拨打83820302进行投诉。据了解，生吃淡水产品除了会感染近期备受关注的管圆线虫病之外，还会引起肝吸虫病。 |
广州下周起销售淡水鱼生要罚 轻者罚3000～30000元
重者吊销卫生许可证，市民可电话举报
时报讯 (记者 蔡民 周芳 通讯员 黄穗)
昨日，广州市卫生监督所对广州各区酒楼饭店制作、销售淡水鱼生情况进行检查。据透露，9月1日至9月10日为检查督促阶段，若发现违规者将给予警告处分。而从9月11日起，如再发现有销售鱼生的，轻者罚款，重者吊销卫生许可证。
大多酒楼已停售鱼生
据悉，昨日广州卫监总共出动60多名执法人员组成7个小队分头出击检查，总共检查了30多家酒楼饭店，未发现有顶风经营淡水鱼生者。 卫监执法人员还把酒楼里销售的鱼虾等淡水产品带回去抽样检验。
记者了解到，由于卫生部门禁售鱼生食品，酒店里的淡水鱼类已明显减少，而北极贝、鲍鱼、日本赤贝等一些深海鱼摆上了酒楼的显著位置。一酒楼有关负责人介绍，自8月31日接到禁止销售可供生食淡水产品的通知后，酒家已经向供应商清退了几十斤的淡水鱼生。但是连日来，仍有一些食客前来问讯淡水鱼生，由于无法经营淡水鱼生，酒楼每天要减少几十位食客。记者还发现，在酒店的菜单上，一些淡水鱼生菜目边纷纷标上“停售”的字样。
吃鱼生容易孳生寄生虫
据市卫生监督所副所长黄蓓介绍，近期全市开展大规模卫生监督行动，要求各餐饮企业停止加工、经营可供生食的淡水产品。重点检查餐饮业淡水鱼、虾、蟹、贝等水产品的加工、经营情况。9月1日至9月10日为检查督促阶段，发现违规者将给予警告处分。从9月11日起，如再查出经营鱼生，将根据《食品卫生法》，轻者罚款3000～30000元，重者将被吊销卫生许可证。届时，市民如发现酒家售卖可供生食的淡水产品，可以直接拨打83820302进行投诉。
据了解，生吃淡水产品除了会感染近期备受关注的管圆线虫病之外，还会引起肝吸虫病。市卫生局副局长熊远大介绍，肝吸虫囊蚴在肝胆管内寄生，到了一定时间它们就会产卵，肝吸虫卵越产越多后，不但会引起胆道阻塞，而且它们所分泌的有毒物质还会刺激胆道，从而造成肝脏和胆囊的损害，继而引发一系列并发症，如急、慢性胆囊炎、胆结石等。很多病人感染后几乎没有症状，甚至十几年都不知道，但到发现的时候，很可能已经发展为肝硬化、肝癌。他同时呼吁市民，不要在家里做鱼生。
医生提醒
空军总医院医生们经过实验证明，在厚度约1mm的鱼肉片内含有的囊蚴，在90℃的热水中，一秒钟即能死亡；在醋中，可活2个小时，但在烧、烤、烫或蒸全鱼时，囊蚴不能全部被杀死。
张医生特别提醒大家，不吃生或半生不熟的鱼肉或虾，注意分开使用切生、熟食物的菜刀，且用后要洗净。若平时喜欢吃生鱼而又发生了如张老先生一样的症状，请尽快到医院诊治。
| ·带“虫”河鲜还有很多 |
1、牛蛙——霍乱弧菌 牛蛙由于生长环境的原因，其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，特别像“泡椒牛蛙”。
2、小龙虾、河蟹——肺吸虫病 人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫。
3、生鱼片——肝吸虫病 肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，晚期可出现肝硬化、肝腹水……
4、菱角——姜片虫病 姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等……[详细] |
|
|
|
|
| 
精彩生活 
