2006年11月16日，重庆黄桷坪，市民正在用检蛋器检查自己买的蛋是不是红心鸡蛋。西南大学动物科技学院李明晖讲师告诉记者，分辨鸭蛋或者鸡蛋的质量不可能通过外观，最可行的方法就是打开鸭蛋或者鸡蛋，看其中蛋黄的颜色。“一般来说，淡黄色的鸭蛋或者鸡蛋是自然生长的概率较大，而深黄色、深红色、酱红色肯定是添加了某种物质。”侯水生表示，深黄色可能添加了黄色素，而深红色或者酱红色即使没有添加苏丹红，也可能添加了其他色素。 记者 张路桥 摄

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