想腌腊肉,买不到合适猪肉

　　晨报讯(记者廖文婷)精瘦肉卖价更高,一些超市喜欢“削瘦留肥”,把瘦肉切下来单独卖。现在正是打年货的旺季,但有家庭主妇抱怨,在超市难买到肥瘦均衡的猪肉来腌制腊肉。

　　10日,家住花桥的蒋女士到超市买猪肉准备回家腌腊肉。

　　近日,记者在一些超市的生鲜区观察发现,猪肉柜台前排起长队,员工一次拖半爿猪出来,剔排骨,剔后腿骨,最后把脊背上的纯瘦肉割下,单独做精瘦肉卖,剩下就没多少瘦肉了。正在排队的吴婆婆说,这样处理后就很难买到肥瘦均衡的猪肉了。

　　对此,武商量贩采购部经理周洋介绍,超市的肉一向都是分门别类,价格各异。有的顾客喜欢腌肥一点的肉。

　　另据了解,想买肥瘦均衡的猪肉,可到菜场和专卖店购买。