开瓶费事件消费者受惠 北京部分餐厅降低酒价

　　本报北京消息关于“开瓶费”之争，消费者与餐厅仍然各执一词，但此事引发的影响却愈演愈烈，京城一些餐厅虽已采取适当降低酒水的价格来缓和矛盾，但不少消费者并不买账。一些餐厅透露，近期酒水销售大幅下降，消费者或是自带酒水或是拒点酒水，酒水销售陷入尴尬境地。

　　对于开瓶费之争，一些企业纷纷表示，为了得到顾客的认可，已经采取了多种应对方法缓解与消费者的矛盾，比如自行降低酒水价格、允许自带酒水、推出新的优惠措施等，但酒水销售还是越来越少。一家餐厅的负责人透露，近期餐厅流水下降厉害，以前每天销售5万元，现在仅在3万元左右。不少餐馆均表示利润不高，在10%到20%。而近一周来，顾客自带酒水的情况越来越多，而不点酒水的情况也是与日俱增。为此，提高菜价成了他们目前正在考虑中的对策。

　　自“开瓶费”官司被广泛关注以来，中国烹饪协会、北京市烹饪协会就在频频开会讨论这一问题。中国烹饪协会副秘书长边疆强调，消费者能否自带酒水和企业对自带酒水是否收取一定的服务费，属于市场和企业行为，由双方协商解决。

　　北京市烹饪协会秘书长罗远琪表示，“只有创造出和谐的消费环境，才能很好地解决问题。我认为，我们与消协可以坐下来商量，共同商量出解决的办法来，比如考虑调整酒水的价格等。”

　　边疆透露，烹饪协会最近将在餐饮行业开展“和谐消费”活动，并通过指导餐饮企业学习法律法规，促进餐饮企业依法维权。(陈燕)