“禁鲜令”一出　桂林牛奶包装“鲜”改“纯”

　　本报讯（记者曾龙辉实习生李富宁）牛奶“禁鲜令”在三度延期后，于今年元旦实施。昨日，记者走访发现，市场上已难觅“鲜牛奶”，大多已经改称纯牛奶或抗菌奶等标准名称，各牛奶企业纷纷在“纯”字上大做文章。

　　在市内某高校附近的订奶店，记者以消费者身份，询问是否还有鲜牛奶。

　　记者采访了解到，大部分消费者在选择乳品时注重的是牛奶的新鲜程度，对牛奶保质期比较关心，但是对产品包装上是否标有鲜字，并不是太在意。而有部分市民则表示，并不知道“禁鲜令”是这么回事，只是发现以往喝的“鲜牛奶”不见踪迹了。一些超市工作人员介绍，虽然名字有些变化，但各品牌牛奶的销售都没有出现太大波动。

　　业内人士指出，随着生活水平的提高，大部分消费者更加追求天然、健康、绿色饮食，而企业牢牢抓住消费者心态，在产品包装上大做文章，片面地夸大产品营养。因此国家进行了“禁鲜”的限制。但这一标准主要针对的是奶制品的外包装，很多牛奶产品包装去“鲜”改“纯”后，上面所标注的配料表毫无变化，依然打着“100％鲜牛奶”标注，并没有标明是否加了食品添加剂。“禁鲜令”虽出，很多企业去“鲜”却只是换汤不换药，要想规范的乳品市场，最重要的是要尽快确定鲜奶标准。

　　链接—— “禁鲜令”

　　自从2004年国家质检总局和国家标准化管理委员会等部门指定了《食品标签国家标准实施指南》后，指南就明确指出凡是加工食品就不存在“鲜”，那些即使只经过低温杀菌的巴氏奶，标签上也一律禁止使用“鲜”字，这一强制性规定当时就被业界称为“禁鲜令”。