牛奶“禁鲜”禁而不止-(图)

　　今年1月1日起，液态奶“禁鲜令”终于生效。

　　记者昨日走进解放碑附近超市，所见情况却颇为费解：“禁鲜令”实施了一周，仍有不少液态奶宣称自己为鲜牛奶。一超市冷柜上，陈列着标有“纯鲜牛奶”、“高钙鲜牛奶”、“特浓鲜牛奶”等醒目字样的天友产品（生产日期为2007年1月8日）；另一店内，光明部分产品外包装也显著标有“纯鲜牛奶”字样（生产日期为2007年1月2日）。

　　此前，国家标准化管理委员会出台“禁鲜令”。记者从市质监局了解到，国家质监总局亦下发通知，要求各地于今年1月1日起实施液态奶“禁鲜令”。据说该局已开始检查相关企业执行情况，若有违规，将予以惩处。市工商局表示，这一新规实施后，该局进行液态奶市场检查将以此为依据。

　　“禁鲜令”已生效，为何市场上仍有部分品牌穿着“鲜牛奶”外衣？对此，市质监局解释，经清点备案，一些企业存有大量旧包装，为避免浪费，给了一“宽限期”。至于具体宽限多久，得根据厂家库存量而定。

　　然而，包括伊利、蒙牛在内的乳品企业都不愿意言及“禁鲜令”。天友称，“禁鲜令”与国际惯例不符，目前奶业协会还在向国家职能部门“据理力争”。因为从牛身上挤下的奶，经巴氏杀菌法消毒后，国际上通称为“鲜牛奶”。

　　也就是说，真正鲜奶，保质期很苛刻———只有7天，需在2℃—6℃环境下冷藏。而按“禁鲜令”界定，目前市场上几乎所有液态奶都不能叫鲜奶。

　　市奶业协会认为，实施“禁鲜令”对规范奶业市场会起到促进作用，因目前市场上确有用奶粉生产的还原奶，冒充鲜奶误导消费者。不过，“禁鲜令”一刀切：只有未经加工以及加热处理的才能称为鲜奶。而事实上牛奶必须经消毒才能上市，这导致所有液态奶，不管原料是鲜奶还是奶粉，都不能叫鲜奶，客观上对营养价值相对较高的鲜奶一族形成了“打压”。

　　神仙们对“禁鲜令”各有说法，消费者却对此不是特别在意。市民刘女士说，“禁鲜令”只是改变了液态奶的称呼而已；另有市民也觉得，这又不涉及产品质量，他们更注重产品有效期。

　　值得提及的是，国家标准化管理委员会的“禁鲜令”本该在前年10月1日执行，由于巴氏奶阵营强烈反对，曾几度延期，直到今年1月1日才施行。

　　记者 陈斌