南京农贸市场辣椒粉大多没验苏丹红

　　农贸市场辣椒粉

　　大多没验苏丹红

　　晨报讯（见习记者 杨静）国家质检总局日前对辣椒粉、辣椒酱、油辣椒、豆瓣酱等预包装辣椒制品和散装辣椒粉的产品质量进行了专项抽查，抽查的137种产品平均抽样合格率仅为74.5%，不合格项目全部集中在苏丹红项目上。

　　南京市场的辣椒粉是否来自高危产区，是否都已经具有检验报告？记者随即对南京部分超市、农贸市场进行了调查。

　　在某超市，有已经称好并标注了价格的散装辣椒粉出售，对于辣椒粉的检验报告，超市的相关负责人表示，他们的产品由上海总部统一的物流部门采购，然后配送到南京，并且专门聘请了SGS国际卫生检查专管员，还成立了自查小组，确保进入超市的商品都具有发票、质量证明和检验合格报告。即使是散装辣椒粉，在进货的时候也是大包装进来的，都有“无苏丹红”的检验报告，只要工商部门和消费者有此需求，他们可以出示。但是因为超市的货品繁多，把质检证明一张张全部出示在大卖场里不太现实，而且，至今还没有顾客提出过这方面的要求。

　　记者随即走访了羊皮巷、科巷等大型的农贸市场，几乎没有一家调味品摊点上所售辣椒粉能拿出“不含苏丹红”的检验报告。“这都是我自己家里磨的辣椒粉，哪来的检验报告？”一位女摊主说，他们家的辣椒粉都是自己用辣椒磨出来的，“虽然价格高一点，但是一定不含苏丹红”，“那些含有苏丹红的辣椒粉，比我这种便宜很多，颜色也比我的红”。而另外一家摊主表示，他家的货是从安徽进来的，因为是散装产品，从来就没想到过要向厂家索取检验证明。“也从来没有人买辣椒粉要看证明，但是我家的醋、酱菜等有些不是散装的货是有证明的，但这些证明都是复印件，厂家在配货的时候附带给的，有时候农贸市场需要，厂家还可以发传真件过来”。

　　 一位拥有多年销售经验的摊主教了记者几招来辨认：一看颜色，一般说来，真正的辣椒粉是不会太红的，因为在磨的时候辣椒籽也一并打磨，所以颜色不会深，呈深橘红色。另外，如果是大些的辣椒颗粒，只要对比正反两面的颜色，没有经过苏丹红染色的辣椒颗粒，正反两面颜色不一样，而经过苏丹红染色的辣椒颗粒，颜色却很均匀。

(责任编辑：韩美芳)