广州:食用未煮熟四季豆发生3起中毒事件

　　新华社广州1月20日电 （记者杨霞）最近，广州市接连发生3起因食用未煮熟四季豆而导致的集中食物中毒事件。

　　1月15日，广州市花都区一所学校师生4人发生四季豆食物中毒；16日，白云区一家玩具五金公司员工有16人因食四季豆中毒；17日，白云区一家化妆品公司员工23人同样发生了四季豆食物中毒事件。

　　广州市卫生局提醒，秋冬季是四季豆食物中毒的高发季节，预防四季豆中毒的主要方法是：要掌握烹调四季豆煮熟焖透后食用的原则，炒菜时不要贪图脆嫩，应充分加热和煮熟焖透（里外熟透），彻底破坏四季豆所含的毒性物质，使四季豆外观全部失去原有的生绿色，食用时没有豆腥味，这样才能避免发生中毒。