奇！买回鸡蛋没蛋黄(图)

　　消费者担心档主“搞鬼”，专家释疑：没黄鸡蛋，蛋白质含量更高

　　新快报讯（记者　尹政军）几天前，市民李先生在天河员村二横路买回8个鸡蛋，结果煮熟后发现这些鸡蛋个个都没有蛋黄。记者随后也在该市场买到了这种无黄鸡蛋，李先生和一些市民纷纷担心是商家“搞鬼”。华南农业大学动物学院院长冯定远教授为记者揭开了谜底：“无黄蛋也是正常的，蛋白质含量更高。”

　　几天前，李先生在员村二横路的农贸市场买菜，见一档口有种比平常鸡蛋小了一半的蛋格外可人，价格和平常蛋差不多，于是李先生便买了8个回去尝鲜。中餐时，李先生煮了4个蛋。“吃着吃着就觉得不对劲，一看才发现鸡蛋竟没有蛋黄（见上图，王小明/摄）。”李先生说，吃下这无黄鸡蛋，李先生格外不踏实，“也不知道他们在里面捣了什么鬼！”

　　17日下午，记者在李先生的带领下又来到那家卖蛋的档口。记者尝试着也买了8只鸡蛋，现场打开一看，竟然还是没有蛋黄。档口老板和一些买菜的街坊也啧啧称奇。“这鸡蛋没蛋黄可是头一次见。”街坊们对此议论纷纷，有人认为是人造蛋，有人说是催生蛋，还有人说是“蛋壳注盐水”。大伙儿的说法五花八门，吓得没有人再买这种小鸡蛋。

　　“没什么啊，人生出来还有畸形的呢！”老板虽觉得新鲜，但自有道理。

　　19日下午，记者专门就此“无黄蛋”请教了华南农业大学动物学院院长冯定远教授。“这种蛋我们见得多了！”冯教授语出惊人，他说，鸡蛋通常可见5种异形蛋，其中包括软壳蛋、双黄蛋、无黄蛋、蛋中蛋、异形蛋。出现无黄蛋可能是蛋鸡在产蛋高峰期受到干扰或者刺激而生出的一种不完整的蛋。“蛋很正常，无黄蛋的蛋白质含量比普通蛋更高！”说完，冯教授擦擦记者袋中一个煮熟的无黄蛋，准备剥了壳吃蛋。（报料人：朱先生，奖金50元）