昨天上午，天水巷里一家经营多年的炒货店门前，店主将一袋袋待炒的生山核桃倒入一只盛满水的大盆子里，蹲下身来，眼睛瞄着浮在水面上的山核桃，瞄到哪颗浮起得高一些就挑出来，扔进了一旁的垃圾筒里，店主专注而有点滑稽的举动，引得不少路人看个究竟。其实，店主是在挑出分量较轻、浮得较高的空、烂、僵山核桃，以保证自家招牌上承诺的“无空壳、无烂籽”，平时这道工序一般是放在店堂后面的炒制工场里做的，没想到昨天偶尔摆在店门口操作，无意中为自己做了个活广告。
记者 李忠 摄
本报讯 （记者 夏海微通讯员吕律）春节即将来临，走亲访友该准备些什么礼物呢？记者对本城20位受访市民进行了小型调查，结果显示，春节准备送食品的比例高达60.2％。而这段时间杭城各大商场、超市、农贸市场内，营养保健品、茶叶、干果等食品的热销，也再一次证明了“民以食为天”的力量。
然而，想选好“健康”礼却并不那么容易。省工商局最新公布的去年流通领域食品质量检测报告显示，我省食品中问题最严重的产品是营养保健品，另外，干、腌制蔬菜仍存在严重问题，干果、炒货的总体质量也未过关，饮料、茶叶质量下降。工商部门提醒广大市民，选购食品“健康”礼不能盲目跟风，选购时注意擦亮眼睛挑选优质品。
营养保健品未必健康
近几年，保健意识越来越强的人们，已经将“保健品消费”变成了一种新的消费时尚。节前市场，保健品的炙手可热也在意料之中。
“保健品市场质量参差不齐，有些不法商家为牟取暴利，趁机以次充好，坑害消费者。”市工商局相关负责人指出，根据专项检测，不合格保健品主要存在三个问题：微生物、霉菌超标，食品添加剂超标，食品标签标注不合格（回避添加剂成分）。比如泰尔钙美D复合钙咀嚼片、海夫人铁锌氨基酸口服液、蓝猫铁锌口服液，都是因为食品添加剂（糖精钠、山梨酸、甜蜜素）超标而被列为不合格产品。
消保委提醒消费者：首先，保健品是针对特殊人群的，都有一定的适应征候。消费者必须对症选择。其次是要慎重挑选。既不要听信广告宣传，也不要凭着自己的感觉和外人的传言乱买乱吃。购买和食用保健药品，要根据医生和药师等专家的指点进行，保健食品则要选择经权威部门认可、社会公认的好品牌。只有这样，食用保健品才会安全有益，送保健品才能真正送出健康来。
干果炒货虽香谨慎买
春节临近，瓜子、山核桃之类的炒货开始热销，炒货的卫生质量问题也日益成为焦点。
“红枣、莲子、开心果、白瓜子、蜜饯等干果制品，二氧化硫超标现象严重。”工商执法人员告诉记者，国家强制性标准已经明确规定了干果中各种漂白剂（以二氧化硫计）的残留量，但部分小型企业为了追求产品的外观色泽，就在产品加工过程中过量使用漂白剂，导致二氧化硫残留量超标。据了解，食用二氧化硫超标的产品，会对咽喉造成刺激，甚至会导致咽喉水肿、肿痛等疾病。
工商部门还指出，炒货过氧化值严重超标，与企业生产加工、流通经营、运输储存等诸多环节的卫生条件不够有较大关系。过氧化值是评价油脂酸败的早期指标，炒货中过氧化值超标，则说明炒货或其原料储存时间过长。
省消保委建议消费者：在选购干果、炒货类产品时，尽量选购定型包装产品，并注意看清包装标志上的保质期。若打开包装时闻到刺鼻异味，则可能为二氧化硫残留量和过氧化值较高，请及时与消保委联系。
干腌制蔬菜问题仍在
工商部门指出，干、腌制蔬菜的问题主要集中在干制黄花菜、白木耳、笋干和腌制大蒜头、萝卜、雪菜、荞头、榨菜、青咸菜等食品上。农药残留、二氧化硫超标、亚硝酸盐超标，是其中的三大主要问题。工商部门认为，由于干、腌制蔬菜的市场需求比较大，一些不法商贩为增加供应量就违禁使用添加剂，来达到延长腌制品存放期和改善产品色泽的效果。
省工商局有关负责人表示：凡是在检测中发现质量问题的商品，工商部门在本周开始的春节市场大检查中，都将进行重点整治，从而保证全省消费者度过一个欢乐祥和的春节。
《变形金刚2》送票！
