云岩区开展年夜饭专项检查

　　金黔在线讯为了保证春节食品安全，日前，云岩区相关部门对辖区内承接年夜饭的宾馆、饭店进行了食品安全检查，要求所有餐馆、饭店、会所的食品必须达到检验合格标准。

　　据云岩区卫监所负责人介绍，随着春节的临近，辖区内的餐馆和饭店年夜饭预订生意火爆。

为保证年夜饭的卫生安全，区卫监执法人员对宾馆、饭店、机关食堂进行了检查，并对其负责人和厨师进行了餐饮卫生知识培训，要求所有餐馆的食品必须生、熟分开，每日留样。对卫生不达标的餐饮单位责令限期整改，整改不合格的单位，将禁止对外开设年夜饭餐饮服务。

　　云岩区卫监执法部门还对所有的饮食经营户和集贸市场管理人员进行了安全经营知识培训，以规范辖区34个集贸市场年货食品的销售经营行为。同时，针对春节期间农村酒宴较多的情况，卫监部门拟订了详细的乡村级食品安全培训内容，对黔灵镇13个村的食品卫生监督员进行事物中毒的预防和应急培训操作，以防止食品中毒事件发生。

　　作者：谌鸿萍　来源：金黔在线—贵州日报