省委副书记欧广源（左）和副省长佟星（右）昨日参加政协会议小组讨论。 方谦华 摄
“禽流感时期人们都不敢买鸡，农民损失巨大，我就连续三年带头吃鸡，特别是2004年，我带头吃鸡以后，每斤鸡涨5毛，对农民有多大的好处啊。我自己也是农民出身，我要为农民服务。”在昨日省政协举办的食品安全专题座谈会上，省委副书记欧广源表示，政府将加大力气来抓好食品安全问题。
港澳委员庄成鑫
“不应为了地方利益去保护不安全食品”
昨日的座谈会现场非常热烈，因为时间有限，委员们无不争抢着发言。
“现在很多不安全食品要等到出了事情才引起重视，采取措施十分被动。”港澳委员庄成鑫向与会委员讲述了他听到的一个故事，2001年，香港食品商会会员来广东省某地买鸭蛋时，老板介绍这种红心鸭蛋的一个公开秘密，在饲料中加入色素，当然我们并不知道加入的色素是否有害，是否就是引致癌症的苏丹红，但一个普通咸蛋黄价钱是5角，而红蛋黄为1元，高额的利润会促使大家给鸭子吃色素。2005年再去看这家厂，破草棚已变成了大厂房，加工规模越做越大。
庄成鑫说，当2006年苏丹红鸭蛋东窗事发后，相信这个厂也不会有事，因为媒体报道广东地区生产的鸭蛋没有发现苏丹红，连湖北被查的那家神蛋公司及当地检验部门都否认他们的蛋有苏丹红。他们所加的色素真的不是苏丹红？或是地方保护主义在作怪呢？庄成鑫表示质疑。他说，政府应把食品安全放在首位，不应为了地方利益去保护不安全食品的制造和流通，他建议建立有奖举报机制。
营养学专家苏宜香
“不少人打电话给我，问这东西能不能吃”
“不少人打电话给我，问苏老师这东西能不能吃，你吃我才敢吃……只要说到食品安全，领导也非常紧张，我们的媒体更是活跃，专家还有老百姓更是忧心忡忡。”省政协委员、中大公共卫生学院营养系副主任苏宜香说，目前食品安全面临的形势确实非常严峻。
苏宜香指出，我国的食品安全是多头管理，资金投入很多，设备也很完善，但是这些资源常常是浪费的，没有达到资源共享的目标，没有一个诚信的、公信的部门，没有一个独立的实验室，没有一个独立的专家体系来作风险评估，来作一个恰如其分的报道，有时还会出现同一食品不同部门检测结果不同的情况。在资源的整合和利用方面政府可以加大力度管理。
此外，在对食品安全的认识方面，苏宜香认为还存在一些误区：
“大家都希望有一个零风险的食品安全，就是我们吃什么食品都要安全。其实这是一个比较有误导的东西，我们不可能保证所有的食品没有风险，这才是一个比较理性的事实，是一个大家必须接受的事实。”
欧广源
“解决问题最终还是要依靠法律法规”
在听取了十余名委员的发言后，省委副书记欧广源表示，什么事情都要从源头抓起，所以我们分析产生食品不安全的主要原因有哪些，从源头上解决问题。
欧广源
认为，解决问题最终还是要依靠法律法规，食品安全也好，社会公平也好，管理国家都是依靠法律法规，谁违法都要依法处理。
“只要一出现哪里有禽流感、鸭蛋里面出现什么‘红’之类的，整个市场就排挤它。但并不是说一个地方的猪查出瘦肉精，所有地方的猪都有。”欧广源表示，舆论对食品安全的报道要客观、科学、诚实，发挥监督作用，但不能过了头，以免影响农民的生产。（记者 朱丰俊 徐艳 严艳 田霜月 实习生 尹月）
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