稻田散养的鸭子味道更好

　　南京日报报道 （记者 周爱明 通讯员嵇小波）昨天，记者从江宁工商部门获悉，一种新型的“稻鸭共生”养殖模式在江宁湖熟镇初获成功，1万余只口味更好的“稻田鸭”春节前后将陆续上市。

　　据介绍，为了在湖熟打造都市现代农业，生产绿色农产品，我市农林、工商部门与南京鸭业协会一起，积极引导南京新润食品有限公司等食品加工企业，在湖熟镇无公害水稻生产基地试验“稻鸭共生”的新型养殖模式。

　　专家介绍，“稻鸭共生”是指将鸭子散养在结穗前的稻田里。这样，鸭子可以吃到大量的虫子、螺蛳等，脂肪少、瘦肉率高。虽然稻田一定程度上会受到鸭子影响，但病虫害、农药使用量也都相应减少。只要给稻田农户一定的经济补偿，这种新型养殖模式可以实现双赢。

　　去年，湖熟镇部分食品企业在水稻基地试养了1万余只鸭子，长成宰杀后，发现瘦肉率确实比普通鸭子高，口味更好，实验获得初步成功。目前，这1万余只在稻田长大的鸭子已经加工成盐水鸭、板鸭，将在年底上市。

　　另悉，“稻鸭共生”模式今年将在湖熟镇大面积推广。