拯救“烟台海参”⒀打造个品牌为“烟台海参”扬名

　　上篇报道中写道，烟台海参堂生物科技有限公司拥有日本进口的高科技冻干干燥设备，现场演示海参加工流程，目的是打造“烟台首家无盐海参专营超市”。面对海参品牌群雄逐鹿的现状，海参堂抢先从拥挤不堪的低端市场中突围，探索品牌创新之路，让消费者对这个即将开业的超市充满了期待。

　　市区东口天然海域

　　提供正宗烟台刺参

　　如何打造品牌为“烟台海参”扬名，海参堂有着自己的思路。记者现场采访发现，走进海参堂，便如同走进了一个“海参大学堂”，消费者即便不购买海参产品，也可以享受到海参堂的特色服务、学习到关于海参的相关知识。

　　看超市先看店面，海参堂装修高雅大气，在人流、车流密集的火车站商圈独树一帜。走进海参堂一楼大厅，首先看到的是一个面积约10平方米的“模拟海域”，工作人员介绍：这是为了展示海参堂诚信和实力，公司特意建设了这片模拟烟台海域特点的刺参乐园，消费者如果想购买海参，可以现场捕捞海参进行加工演示。

　　“模拟海域”是海参堂产品品质的窗口。据介绍，遵循市政府申报“烟台海参”地理标志产品保护的思路，海参堂从源头上保证产品品质。他们在市区东口承包了大片水质无污染的深海海域，为海参堂提供着正宗的野生刺参。

　　透明海参加工流程

　　消费者可现场参观

　　对于港城海参市场的不规范现状，不少消费者认为“是加工环节出了问题”。为此，海参堂将加工车间“透明化”，消费者可以自由地观看各种海参产品的加工过程，增加了对海参加工工艺的认识。

　　“您想了解海参吗？来海参堂吧！”海参堂公司负责人表示：“我们是按照‘海参展览馆’的思路来打造海参堂超市的。消费者如果有关于海参方面的疑问，尽可以来进行交流。”“眼观不如口尝”，为了让消费者能对正宗“烟台海参”的口感有一个真实的感受，海参堂高薪聘请烹饪海参大菜的名厨，探索鲁菜新做法。他们在海参堂二楼开设特色餐厅，餐饮部负责人称：“我们采用独特的烹饪方法来保证海参品质，既保证了菜肴的新鲜度，也保证了海参的营养成分。”记者赵志杰

　　特别提醒：

　　春节临近，市民购置年货、选送礼品进入了高峰期，“海参堂”将于本周举行开业大酬宾活动。在活动期间购买海参堂产品达到1000元以上的消费者，可获赠全年《今晨6点》；活动期间还将展开“海参论个卖”活动，详情敬请读者留意本报一版广告。

　　编辑:傅鹏