老鼎丰传人献百年秘方(图)

捐赠仪式现场。本报记者 高明 摄

　　本报6日讯老鼎丰第三代传人徐玉铎6日将他的54个糕点和176个月饼品种的秘方，捐献给老鼎丰公司董事会，使老鼎丰这个有着200多年历史的饮食文化秘方得以传承。

　　作为老鼎丰发展成长的亲历者和见证人，徐玉铎15岁进入老鼎丰糕点厂。从学徒工做起，凭借自己的努力一步步做到厂长。他发扬传统，坚持创新，使老鼎丰糕点、月饼的花色品种从1980年前的140余种，发展到现在的500余种、1000多个花样，他因此被评为国家糕点行业唯一的高级工程师，成为我国糕点行业唯一一位享受国务院特殊津贴的专家。“老鼎丰”也被评为中国首批“中华老字号”。

　　2004年6月，“老鼎丰”实施改制，退出国有转为民企，组建哈尔滨老鼎丰食品有限公司。徐玉铎被聘为副总经理兼厂长。为表彰徐玉铎60年来为老鼎丰做出的突出贡献，省政府授予他“糕点大师”称号。

　　（黑龙江日报）