速冻年夜饭叫好不叫座

　　本报2月11日讯　随着春节来临，省城一些大饭店的年夜饭预订人满为患，有的超市和酒店瞅准商机推出了“速冻年夜饭”，宣称带回家去用微波炉一热就能吃，但大多数市民对此似乎并不买账。

　　11日上午，记者走访了省城一些酒店和大超市。

据介绍，“速冻年夜饭”就是将整桌制作好的菜冷冻，然后分别打包，由顾客自己买回家或酒店送餐上门，吃的时候放进微波炉内加热即可，根据档次和数量，每桌年夜饭菜品的价格从88元到几百元不等，其中荤素搭配，并配有甜点、汤等。而超市中的“速冻年夜饭”则以已经包装好的半成品为主。在历山路一家大超市内，记者看到，一道打好包的“松仁玉米”售价仅为12元，松仁、玉米粒按照搭配比例装好，里面还包有调好的作料。据服务员介绍说，这种半成品买回去，往锅里倒上油稍微翻炒后，倒上料包就可以出锅食用了，省去了顾客的加工程序。

　　记者了解到，相对于在饭店里吃年夜饭动不动就花费上千元来说，速冻年夜饭还是有价格优势的，同时，也避免了除夕夜在酒店吃饭遭遇上菜速度慢、服务质量差等尴尬。但记者发现，前来采购速冻年夜饭的顾客并不多。据泺源大街一家饭店的赵经理讲，他们今年同时推出速冻年夜饭和除夕夜现做现送服务，但是前者很少有人问津，需求远不及后者。“对顾客来说，肯定重视的是菜肴的味道。”赵经理认为，速冻年夜饭不受欢迎的主要原因是，一些顾客认为，经过微波炉加热后，一些菜肴本来诱人的色香味都不见了，而买回半成品去自己加工，又很难做出饭店厨师的水平。

　　对此，有市民认为，速冻年夜饭除了口感不让人放心外，还有可能会碰到隔夜饭，安全卫生不好保证，吃起来不新鲜。而更多市民认为，过年要的就是一种气氛，“要么麻烦点自己在家动手做，要么直接去酒店热闹。”省城的严先生说，要是什么东西都只要买来加工一下就能吃，就会冲淡了年味。