主食“三化”搭配方案(图)

　　逢年过节，鸡鸭鱼肉成了餐桌上的“主角”。尽管各式菜肴美味可口，却难觅主食的身影。从营养的角度来说，这种饮食结构是不合理的。节日期间应注意主食的摄入，做到“三化”。

　　简单化

简单主食

　　所谓主食，主要是指粮食，包括米面、杂粮、豆类、薯类等。然而，人们却把主食的范围扩大了，烧卖、油条、春卷、奶黄包等含有淀粉的食物，都被当成主食。事实上，这类食物的脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还导致体重增加。节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，而非各种制作精细、“营养丰富”的点心。另外，节日期间，各种包装精美、味道各异的零食也常常被当成主食，无疑也是本末倒置的做法。一般地说，在餐前2—3小时内不能随意吃零食，以免影响正常进食。第[1][2][3]页