年夜饭吃“味”莫吃“份”

　　新华网长沙2月16日电（记者 侯严峰）春节将至。年夜饭吃什么、怎么吃？这个看似简单的话题，现在也成了不少人的一桩心事。

　　在长沙，刚进腊月门，许多人家就在盘算春节年夜饭的“吃法”。这几天来，市区大小酒店更是家家爆满，生意红火。

　　随着人们生活水平的日益提高，交际范围的不断扩展，一些人把“吃”看得越来越重。尤其是逢年过节，不订个豪华酒店，不吃点山珍海味，就好像掉了“价”、丢了“份”；为了充面子，一些平时省吃俭用的人家这时也格外“大方”起来，你攀我比，出手阔绰，惟恐家人亲友瞧不起。许多商家也摸透了人们过年消费的心理，把价格抬得离谱，恨不得一夜之间赚个盆满钵满。在长沙，就有开价88888元的年夜饭，这在全国各地还不算高的。有消息说，更有一些城市酒店把一顿年夜饭的价格炒到了十几万元、几十万元。一顿本应让家人愉悦，与亲友聚会的年夜饭，竟然成为享用人们的负累，甚或烦闷，真的不值。

　　想想并不遥远的那个年代，不论城里居民还是乡间人家，年夜饭图的就是一个团圆和美的“味道”。几盘家常小炒，一瓶平日舍不得喝的酒，或是一壶温温的家醪，再煮上一大锅饺子，家人亲友围坐一桌，开心饮食。那种其乐融融的感觉，真的是任何玉食佳酿也无可替代的。

　　过年，人们图的是一个喜庆。一顿饕餮大餐，或是一顿家常便饭，吃的都是一种心情。实际上，不论什么形式的年夜饭，都要依据自家的条件和喜好，都要放飞美好的心境，千万不能把年夜饭当成“年夜烦”。图“面子”、比阔气，钱花了一大把，却常常丢失了过年最应该珍重和追求的内涵。大可不必为了徒具其表的“面子”、为了那些惹人烦恼的“份”去“显摆”，去攀比。结果可能是花了钱，受了罪，心里还添了“堵”。图表：预订“年夜饭”三原则新华社发

　　随着春节日益临近，深圳的年夜饭市场开始火爆。深圳市物价局近日发出通知，要求全市餐饮经营单位提供的所有商品和服务必须明码标价。深圳市物价局同时公布了餐饮企业年夜饭明码标价格式，要求各餐饮企业必须严格执行。昨日（15日）下午，福田工商分局还组织辖区内的200多家餐饮经营单位，就年夜饭明码标价召开告诫会。

　　大连市消费者协会发布2007年第2号消费警示，预订“年夜饭”一定要看清价格，签好合同，留存票据。

　　大年三十选择到饭店吃年夜饭，已经成为很多消费者的首选。但从历年的投诉情况来看，争议主要集中在：一是饭菜质量。春节期间，由于外来务工人员多数已经回家过年，饭店的人手相对紧张，不少饭店会临时招收没有培训过的闲杂人员，如果管理不严，很容易会出现餐饮卫生不到位的问题，如在饭菜中吃出异物，菜品变质、不熟等。二是质价不符。与预订时的菜量相比，实际上的菜量不足；订的是高档次海鲜，实际上的却是质低的海鲜，比如点的是桂鱼，而实际上的却是鲈鱼，有的干脆用鲢鱼冒充。三是服务质量。比如事先订好的包间被临时取消，改成了在大堂就餐；订的菜品因无原料无法制作；饭店卫生条件不好，管理不到位，地面湿滑造成消费者摔伤；就餐时随身携带的物品丢失；不开具发票等。

　　按规定本该签年夜饭协议，可饭店餐馆就是只收订金不签协议；吃完饭本该开发票，可餐馆却说开发票加收10％的手续费……业内人士提醒，如遇到商家不开发票，可向税务部门举报。

　　随着人们生活水平的提高，年夜饭的档次也一年比一年高了。现在，越来越多人喜欢将年夜饭的地点选在了饭馆酒店。一来可以享受到美味各异的饮食，二来省去家人劳顿之苦。虽说各商家都推出了精心搭配的套餐，但从营养来说，大多不尽如人意。因此，学会一些点菜的小技巧，避开“陷阱”，就显得格外重要了。

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