酸碱食物搭配均衡饮食

　　平日里，人们总是少不了大鱼大肉肥腻食物和吃些油炸果品，崇尚健康的市民在节日期间应如何注意食物搭配呢？

　　佛山市第二人民医院感染科香瑶英主任提醒广大市民：春节即将来临，亲朋好友相聚，难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物，不少人每逢佳节就会患肠胃消化不良症，因此，在节日期间，无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配。

　　招数一：酸碱性食物搭配吃

　　健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

　　招数二：多吃紫菜排钠

　　我国居民的食盐摄入量原本就偏高,是世界卫生组织建议量的2倍以上,节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。

　　钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠，含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

　　招数三：注意补充膳食纤维

　　荤菜不含膳食纤维，而水产品等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等废物在肠道滞留的时间过长,会增加黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。

　　粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害，含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。