一提陈酒含量，厂家色变

　　江苏商报报道商报记者　杨余德　实习生　刘斌　报道近日，江苏商报对南京市场上的年份酒进行了连续报道，引起了众多关注。就陈酒含量问题，江苏商报昨天再次采访一系列白酒厂家时，各厂家对这个话题非常敏感，有的听到“勾兑、陈酒含量”等字眼，态度即刻转变，有的甚至毫不客气地挂断电话，拒绝采访。

　　厂家态度各异

　　众所周知，古井贡酒厂是最早打出年份酒的厂家，接受采访时，相关负责人介绍，由于他们的基酒都是六十到七十度左右，这种高度数的白酒是不能进行销售的，必须进行勾兑。对于勾兑的比例，该负责人表示，是商业机密，不便透露。据他介绍，他们的酒年产量在百万吨左右，完全可以满足数年后陈年酒的勾兑基酒用量。谈到为何不将陈酒含量进行明显标志的问题，他表示，行业内没有这个规定，所有同行都没有这么做，他们自然没必要出新。随后，记者准备从南京陈酒销售排第二名的百年皖酒处了解情况，没想到的是，皖酒的销售部听是询问有关“年份酒”的相关情况，便说这个事情他们不清楚，叫记者拨打另一个号码。记者立刻拨打，奇怪的是每次打通后立刻被人拿起又挂断。同样，记者采访了去年号称销量很好的口子窖酒厂，也遇见了同样的情况。刚开始，对方以为记者是订货方，非常高兴地聊开了。当听见“勾兑”这个名词后立即敏感起来，听见陈年酒含量时，更是毫不客气地立刻挂断了电话。只是在之前的交谈中，记者了解到一个数据，口子窖2006年的销售量比2005年提高了20%。对此数据，相关人士表示，按照这样的增加比例，口子窖酒的陈年酒得打问号了。口子窖陈年酒的销售如此飞速上涨，他们是如何在五年前、十年前就预知了这一数目，而进行了足够量基酒的储备？记者看到，茅台酒陈年酒系列的包装介绍中，上面直接写明了是由×年陈酒精心勾兑而成的，并且注明限量出售，告之了所谓的陈年酒并不是整瓶都是这个年份的酒，而是经过复杂工序后此陈龄酒占一定比例后成品的。五粮液酒厂也有这样的明确表示。但是对于含量比例，这两家厂家表示，从年份酒诞生以来，行业就没有对这方面提过疑问和要求，厂家也不方便将具体含量标示清楚。

　　行业缺乏规范和标准

　　年份酒绝对不全是陈酒，厂家对这点理直气壮。含量标注，国家也没有相关政策明确要求，厂家对这点同样理直气壮。记者采访了江苏酿酒协会相关负责人，该负责人表示，至目前为止，对年份酒行业缺乏规范和标准，最主要的原因是，年份酒不是自开始就有的概念，年份酒是近几年来才有的称谓，是酒厂的企业行为，是适应市场需求而出现的一种营销策略，并非行业行为，对此，国家相关行业政策尚未能跟进，也就无法约束厂家的某种行为。自年份酒推出以来，此块市场比较混乱，一些不知名的小企业更是莫明推出超越本身厂龄的年份酒，扰乱了市场，糊弄了消费者，存在弊端的市场在一定的时间肯定会引起相关部门重视，出台相关政策进行约束。(编辑　小娜)