记者暗访广州6个区10多个菜市场的卖盐商铺，九成有售私盐
新快报记者 王华平 实习生 小荷 刘菲
从今年1月1日开始，广东省各地出售的小包装碘盐，都须贴上数码防伪标志，而每包盐都有相应的防伪码。
据省盐管办有关人士介绍：凡未贴防伪标志或贴有防伪标志但防伪码经查询未登记的均为可疑假盐。
今年年初以来，陆续有市民向本报热线反映，在广州很多农贸批发市场、士多购买的食盐都是假盐。
从2月10日起，本报记者对广州6个区10个菜市场90个销售食用盐的商铺进行调查后发现，其中82个商铺（店）、批发点都有假冒食用盐违法销售。
据盐业部门人士透露，这些假盐绝大多数是通过非法渠道流入市场的私盐，私盐均没有加碘，其在卫生方面根本无法达到食用盐标准。
记者连续一个多月在广州、东莞、深圳等地调查发现，广州、东莞多个大型农贸批发市场都在大量批发倒卖私盐，而湛江徐闻、雷州等地有人在大肆制造私盐，数量之大让人不可思议。
据记者调查，这些私盐批发价远远低于政府定价标准。也正因此，大量私盐流向了工厂、学校及酒店餐馆中。
图：1块钱一包的假盐,外包装与真盐一模一样。王华平/摄
图：棠下农贸市场很多档口都有假盐出售。王华平/摄（暗访拍摄）
假盐
：未贴防伪标志，或贴有防伪标志但防伪码经查询未登记。专营的加碘盐市场价1.3元/包，批发价约0.9元/包；假盐1元/包，批发价约0.5元/包。盐业部门人士透露，假盐绝大多数是通过非法渠道流入市场的私盐。
私盐
：非正规盐厂生产，均没有加碘。湛江徐闻、雷州等地私人小盐场（田）将正规盐场生产过程中剩下的充满重金属和杂质的制盐废料一次性重新晒制成白花花的原盐。其在生产卫生方面根本无法达到食用盐标准，这些私盐可能含有大量汞、铅等多种对人体有害的重金属，更有对人体有毒的亚硝酸盐。
暗访
市内十余市场均有假盐出售
3月2日下午，记者以餐馆老板的名义在天河区棠下农贸综合市场暗访。
“盐多少钱一包？”记者向西边的第二商铺女老板问道。
“1块钱一包。”女老板拿起一包复合膜小包装的盐丢给了记者，记者看到这包盐的包装很精美，而且还有防伪标志，但防伪标志上却没有防伪码。
“你这盐是不是假盐呀？怎么没有防伪标志呢？”当女老板听到记者质疑时，立即一脸不高兴地说：“如果你要正规的盐，就买这个吧，这个1块3。”女老板从商铺木板的下面，拿出了一包新包装的盐给了记者。“现在很多人图便宜不买正规盐，其实这些假盐一样吃，而且还便宜。”
随后，记者在该市场内其他9家商铺中暗访时，分别购买到的7包盐均有防伪标志，但经查询却均未登记，都是假盐。记者跟一些商铺老板了解到，真盐因价格比假盐贵3毛钱，在该市场根本不好卖。“我一天卖的假盐至少20小包，而真盐却最多不超过5包。”
2月20日、23日、3月1日，记者先后来到海珠区中大西区菜场、白云区新市农贸市场、天平架批发市场、天河上社、东圃、车陂农贸市场以及荔湾区等十多个市场，对近百个有食盐销售的商铺进行暗访时，除5家没有假盐销售外，其余商铺记者均买到了假盐。而这其中除旧式小包装的外，还包括新包装的假盐。
黑幕
卖一包假盐利润相当于卖3包真盐
3月3日中午，记者假扮士多店老板，谎称长期“批发采购”包括盐在内的副食品，第二次来到仟佰什货副食品店。记者刚坐下，一个操浓重四川口音的打工妹来到该店，向老板娘以1元一包的价格买了4包盐。“你卖给她的都是假盐吧？”记者试探地问老板娘。
“老实跟你说吧，我这里根本没有真盐可买，因为卖那盐根本没钱赚。”老板娘一脸微笑地对记者说，真盐（1.3元/包）利润太低，一包盐最多赚1毛多，而一包假盐则有5毛的利润，“我卖一包假盐赚的钱，比卖3包真盐赚的钱还多。”
“很多人根本不知道盐还有真假之分，都是图便宜来买的。”老板娘透露，目前该市场上几乎所有人都卖假盐。
“你们不怕抓吗？”记者装作不解地问道。
“怕，怎么不怕！”老板娘笑笑说，“就算是抓到卖假盐，只要数量不多，是不会处理的，最多就是没收。只要不会出人命就行。”老板娘称，去年一年，这个市场上只被检查过一次，而所有卖假盐的十多个店铺只收缴了不到10包假盐。
记者从老板娘那里了解到，目前广州市场上批发的假盐价格一般为50元一袋（100包），5角一包，零售则1元一包。
亲历
在某高校食堂轻易买到假盐
3月2日与9日，记者两度以学生身份在中山大道某高校的两家师生饭堂购买食盐，两食堂提供给记者的盐竟然全是假盐。
3月2日晚上8时许，该所高校北区饭堂内，近百名刚下课的学生正在吃夜宵。
“服务员，我们想买一包盐回宿舍腌制食物，行吗？”8时30分，记者在饭堂内吃完饭后，走到饭堂窗口前，对饭堂内一年约30岁的女工作人员说道。
“可以，一包1块钱！”该女服务员不假思索地答道。说完，该女服务员很快走进了饭堂里面的工作间，大约1分钟后，服务员手中拿出一包盐交给了记者。
记者拿过这包盐细看后发现，这是一包新包装的盐，上面还贴有镭射商标和防伪密码，与正版加碘盐没什么区别。为了验证该盐的真假，记者当即照着盐包装打电话61131315查询，记者将该包盐的防伪密码1035885854359855输入后，很快查询电话反馈“该密码查询并不存在！”查询结果证实，这是一包假盐。
“如果不是亲眼所证，真的无法想象，偌大一个大学校园的食堂竟在使用假盐。”参与暗访的一位实习生感叹。
为了证实该校区的另一饭堂春晖园食盐的真假情况，3月3日中午11时15分，记者以同样的方法，从春晖园饭堂的工作人员手中购得了一包食盐，其防伪号码是：1035885858631340，查询后证实也是一包假盐。
3月9日下午，当记者再度来到该学校的两个师生食堂暗访时，再次从食堂买出两包假盐。
记者暂无法查证，这所有七千多师生的学校，师生每天吃的食盐是否都是出售给记者的这种假盐。
据一长期固定给某大学食堂供应原料的老板透露：一个万人的大学食堂，每年食盐的消耗以每人每年3公斤（正常人一年耗碘盐为3.5公斤）计算，一年下来就达30吨。“高校食堂多被私人承包了，如果批进五六毛钱一包的食盐，与批发至少9毛一包的正规食盐相比，仅此一项每年食堂至少就节省费用达6万元。
据广州一高校食堂管理人员称：“很多时候，校方及政府相关部门在对食堂进行检查时，大都是对卫生及采购环节加以检查，而对盐的真假可能以前是没有过多想到的。”（报料人：佚名奖金300元）
（侯颖／编制）
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