一份回锅肉 肉有多少要标明

　　早报讯（记者孟梅实习生高洋摄影刘筱庆）一盘辣子鸡丁中鸡丁的分量该是一两还是二两？青椒回锅肉中肉的分量该是多少？……昨（13）日，成都市美食家协会向全市的酒楼餐馆发出倡议：酒店的菜肴要明码标价，并对菜品的主、辅料分量也要明示，让消费者吃得放心和明白。

　　餐馆：

　　主辅料分量不标注

　　“15元一份的辣子鸡丁里面基本上都是辣椒，这哪里是辣子鸡丁，简直是炒辣椒。”日前，市民孙先生向成都市美食家协会反映了其在某饭店就餐时的经历。根据孙先生的反映，记者与市美食家协会秘书长段启辉对成都部分酒店菜肴的明码标价情况进行了暗访。

　　记者首先来到华兴街上的一家餐馆，看到菜单上每道菜只有菜名、价格，没有标出主、辅料的分量。“一盘卤牛肉有几两哦？”记者问。服务员回答：“3两。”“那为啥不把重量在菜单上标出？”“标重量干啥，有那个必要吗？”记者又来到书院街上的一家饭馆，刚坐下就听到旁边一桌的一位中年男子对服务员发牢骚：“这辣椒炒牛肉，怎么满盘子都是辣椒。”记者同样发现，这里的菜单只标了菜名和菜价，对菜的主、辅料分量没有任何标注。

　　随后记者来到位于望平街的“老院子”。记者在这里看到，菜单上的每道菜名的右边，清晰地标注着这道菜的主料、辅料、重量、味型、价格。记者又以点菜为由仔细观察了他们的配菜，只见配菜间的桌面上放着4台台秤，有两名厨师专门过秤。厨师长说，他们是按照当日菜单由专门人员配菜，主料、辅料一律上秤称。

　　倡议：

　　主辅料分量要明示

　　成都市美食家协会在经过多方求证后认为，酒楼餐馆除对价格要明码标注外，还要对每道菜的主料重量以及辅料进行明确标注，一些饭店不标注的做法，很容易带来消费纠纷。

　　“我们提出的倡议中明确规定，菜肴、面点类标价应当标明品名、规格、主料重量、计量单位、销售价格等内容；标注字迹要清晰，摆放位置要醒目。其目的是让消费者有知情权，避免发生纠纷。”段启辉说，一些酒楼餐馆不对菜的主辅料重量进行标注，实际上就是故意隐瞒真实情况，涉嫌对消费者进行欺诈。对于这种行为，可以依据《消法》第四十九条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍。