编者按
近年来，周末假日去近郊休闲的人多了，惹火了农家乐。有些村民建几间简易房，摆三五张桌子，即开张迎客。这为事故的发生埋下了隐患。3月10日，重庆涪陵北山坪后山一家农家乐的楼房突然垮塌，14人从楼上坠下，不同程度受伤。
广元
阳春三月，草长莺飞，市民拖家带口外出踏青，城市周边的农家乐由此开始了新的忙碌。节后的两个周末，记者在广元东郊农家乐密集的雪峰、万源等地看到，农家乐生意火爆。采访中记者发现，作为一个新兴的服务行业，经过短暂的成长，目前还有不少问题亟需规范。
安全：临河临沟隐患多
记者在采访中发现，个别农家乐为了揽客，安装了秋千、滑梯、跷跷板等游乐设施，但基本上都存在一些问题，有的部件锈蚀，有的连接部位容易滑脱，有的水泥板产生了裂缝，这些都容易给游玩者造成皮外伤或更大的伤害。
由于农家乐特殊的地理位置，大多临河（沟、渠或堰塘），靠近公铁路，农家乐没有固定的安保人员，又缺乏一些重点部位的提示性标牌，如果带孩子前来游玩的家长只顾自己玩牌或喝茶，孩子缺乏监管很容易发生伤害事故，而如果发生事故，以农家乐的特殊经营地位，双方要解决纠纷将会十分麻烦。此外，一些农家乐里还有拴养的狗、敞放的猫、鸡等动物，稍有不慎，也容易给小孩子带来难以预料的伤害。
卫生：厨房操作问题大
记者走访了部分一次能容纳5桌以上人员同时就餐的农家乐，红花绿树掩映的农舍里，环境清幽、洁净，令人赏心悦目，玩耍和就餐的环境都不错，但卫生方面存在不少问题。
一是农家乐帮厨的人大都是农家乐的经营者或从周围请来的农妇、村姑，不少人没有经过严格的身体检查，违规无证上岗。二是厨房虽然有一洗（洗涤）、二消（药物消毒）、三清洗（净水冲）、四保洁（保洁柜）等设施，但碗筷、杯盘在清洗时并未严格规范操作，生菜墩、熟菜墩也未能分开。三是部分食品进货渠道混乱，个别农家乐采购的粉条、苕皮、豆皮等制作凉菜的主辅料大多是从一些小作坊购进的。此外，一些农家乐还兼营小卖部，但出售的酒水质量也不同程度存在问题。
管理：监督执行需逗硬
面对雨后春笋一样冒出的农家乐，广元市目前推出了专门的《农家乐卫生监督管理基本标准》，包括“一般卫生要求”和“行业卫生要求”。在一般卫生要求中，对上岗从业人员（含临时工）的健康检查、培训，经营单位的证件办理等都作出了具体规定，但真正检查和监督执行却难以认真和逗硬。文／图记者青兴海
绵竹
农家乐美如画安全零事故
春日游，梨花吹满头；梨花带雨好去处，却在绵竹乡坝头。昨日上午，绵竹梨花节在细雨中开幕，绵竹沿山座座农家小院靓妆迎客。记者发现，这里的农家乐墙上画年画，院里有梨花，远望如一幅山水画。当地人介绍，山里连续举办了9年梨花节，农家乐从没出过安全事故，漂亮宜人的环境吸引一拨又一拨远道而来的城里人。王平记者苏定伟
宜宾
孩子四处玩耍小心鱼塘水池
暖暖的春阳为农家乐带来了密集的客源。昨日，记者对宜宾市近郊农家乐进行调查后发现：由于景观需要而修建的鱼塘水池是安全监控重点。个别规模较小的农家乐饮食卫生也需要加强管理。
翠屏区赵场街道办事处境内拥有面积达1万多亩的花卉种植基地，当地开办有农家乐20多家。可接待近千人的某生态园负责人介绍，园内鱼塘水池是安全监管重点。“往往有些大人在打牌、钓鱼的时候，孩子们就四处玩耍。”每到节假日，园内都要安排两名工作人员对鱼塘和水池进行监控，避免发生儿童落水事件。此外，农家乐饮食卫生是监控的难点和重点。记者来到赵场街道一家私人经营的农家乐，老板表示，凡是采购买回来的原料都要亲自检查。客人多的时候，甚至做好的饭菜也需要尝尝味道，“简直大意不得”。
赵场街道党工委书记陈中称，街道辖区内的农家乐分布广、数量多，街道专门责成花卉种植协会对农家乐进行监管。“每季度定时检查一次，日常不定期抽查。”特别是在春秋游客增多的时候，农家乐安全检查更成为经常性的工作。记者随后到南广镇等近郊农家乐巡访，发现多数农家乐业主安全意识较强。但也有个别规模较小的农家乐卫生条件和安全意识尚有待改进。文/图记者陈章采田富友
泸州
无照经营突出监管出现盲区
昨日，记者深入泸州城郊的杨桥湖和张坝桂圆林两大农家乐休闲区暗访时发现，农家乐历经几年发展，已由竹木结构的农舍变为清一色的砖混结构小洋楼，房屋安全无问题，但无证经营、饮食卫生状况令人担忧，监管出现盲区。
杨桥：农家乐一半无证经营
杨桥湖风景区的农家乐小有名气，每年接待游客至少50万人次以上。36家农家乐中，绝大部分属无证经营；厨房内污水随处可见，并偶见老鼠影子；生熟食品和菜肴乱堆乱放，切生、熟食品的菜板不分，食品卫生安全令人担忧。对此，杨桥景区管理处负责人马义坦言：杨桥36家农家乐有一半未办相关手续，属无证经营；每年五一、国庆和春节三个大假前，卫生防疫等相关部门才来景区例行公事，跑马观花般地打个招呼。另据了解，杨桥湖景区大门处的儿童游乐场所，未办手续却堂而皇之经营达6年多。
张坝：私建木楼至今仍营业
泸州张坝近30家农家乐的卫生状况更令人担忧。据张坝景区管理处负责人王丽介绍，张坝近30家农家乐中，截止去年底，“三证”齐全的只有7家，无证经营比较突出。
距水母湖500米之处的水母湖山庄，简陋的旱厕、潲水缸紧邻厨房，卫生状况不敢恭维。记者从相关渠道获悉，水母湖山庄的四幢建筑物，规建部门至今未审批，仍属非法建筑。
盲区：谁来监管农家乐
杨桥、张坝景区农家乐，仅是泸州众多农家乐的一个缩影。违章建筑、无证经营，究竟该谁监管？江阳区旅游局局长陈宏坦言：“农家乐情况极其特殊，没接待游客时，是农民的住宅，政府执法部门不能管。营业时又是餐馆，客人走了后又变成住宅，究竟该由哪个部门来监管，目前确实是个盲区。”文/图记者杨元禄
内江
随意搭建棚户喝茶打牌者多
昨日，记者到内江汉安大道旁农家乐聚集地新坝进行实地调查，发现绝大部分农家乐较为规范，尤其是部分规模较大、条件较好的农家乐，卫生设施齐备，场地宽敞。但也有部分农家乐存在随意搭建临时建筑等安全隐患。
记者先到某山庄调查，该山庄濒临高坎的地方，全部设置了防护栏杆。此外，山庄厨房也很卫生。老板介绍，该山庄自从被政府评为东兴区餐饮名店后，就注意在卫生、安全上下功夫，“不敢因为小小意外，自毁招牌。”随后，记者又到多个农家乐调查，大都井然有序，卫生设施也较为齐备。据内江市卫生执法部门介绍，从元旦起，主管部门对城区周边农家乐进行了拉网大检查，“绝大部分农家乐都严格按照相关规定执行，市民到农家乐消费，在卫生上大可放心。”
但与此同时，记者发现，也有部分农家乐存在私自搭建临时建筑现象。汉安大道尽头一户农家乐，用木头、苇席和石棉瓦临时搭建了两间棚户，供游人喝茶、打牌。记者看到，棚户内外都聚集了不少游客。这恰好居于大道一侧的简陋临时建筑，不仅大煞风景，而且也存在一定安全隐患。
汪金波实习生张柄尧记者高冰洁
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