国家级中药师徐锡山为啥八十岁了不显老

　　张海军听名医聊聊养生之道

　　很早就想找徐老聊聊养生了。他是浙江省惟一的国家级中药师，省中医院原药房主任，请他讲讲养生之道，讲讲我们双休出去郊游，怎么认识一些中药材，一定很有意思。

　　见了徐老，第一印象就是年轻，80岁的人，脸色白里透红，耳聪目明，腰板笔直。

他夫人说，人家都说他看上去只有六七十岁呢，他的皮肤这么嫩，可能是以前老是吃蹄髈、猪皮的缘故吧。徐老说，到现在他还是比较喜欢吃肥肉，肉要烧得烂，他才不相信“吃脂肪长脂肪”的说法呢。他又指指自己的牙齿说：“我出生在诸暨农村，到十七八岁才开始刷牙，牙齿还是很好的，只拔了一颗，有时还可以吃吃山核桃。”

　　“不过，现在80岁不稀奇了，有的人90岁还爬山呢，和他们一比，我还刚起步。”徐老身体这么好，说到养生，呵呵地笑笑，说也没啥窍门的，还是几句老话，一是肚量要大，肚量大才会有好心情；二是多劳动，他每天看五六份报纸，看到好文章就剪贴起来，虽然退休了，有空还常去医院药房转转；三是经常锻炼，一有好天气，就骑自行车游西湖，吴山、宝石山也常去的。不过，徐老对养生还有另外的讲究，我们且听他慢慢道来。

　　喜欢喝酒不过量 每天嚼嚼枸杞子

　　说起来，我是注意补的。

　　枸杞子：每晚嚼一小把，20克左右。枸杞子被称为“不老果”，滋补肝肾、养精明目的，我一买就是一箱，有四五十斤吧，老伴、儿子、女儿都吃的。放在牛奶里，微波炉里热一下，也是一种吃法。

　　枸杞子药房里有买，不要买那种用硫磺熏过、颜色鲜红的那种，深红色的比较可靠。最好的宁夏枸杞子，比较大，一两22颗左右，要卖百把块一公斤。我是买稍微便宜一点的，一公斤六七十元，一两250-280颗。

　　酒：喜欢喝高度白酒，一般喝诸暨老家的同山烧，是一种高粱烧，50度，要不就是买点糟烧，浸枸杞子、生晒参等。常年喝的，每天吃一顿，就一小盅，也就三十来毫升吧。少量喝酒能活血通脉，我从不贪杯，如有应酬，喝得多了点，第二天就不喝。

　　银杏果（白果）：每年上市时买二十多斤，浸在水里。每天取十多颗，放微波炉里热一分钟，当零食吃。白果补肺的（敛肺定喘），对保护心脏也有好处。

　　自制胶囊：用西洋参、枫斗、三七（这三样药房里都有）磨成粉，做成胶囊，每天吃两次，一次四颗，已吃了十多年。西洋参清凉补气，枫斗清凉滋阴，三七能通血脉，对保护心脏有好处。现在的人营养好，基本上是热性体质，这三种药材，四十岁以上的人都可用，不过怎么用，最好去问一下中医。

　　另外，有时用炒熟的黑芝麻拌蜂蜜、蜂王浆，早晨空腹吃，作用是营养、通便、补肾、乌须黑发。人参每年吃一支，烧鸡炖鸭常放点生晒参、冬虫夏草。水果一天吃三次，早上吃，下午吃，晚上还要吃一点。

　　野菜好吃 还有药用

　　在长达60年的中药生涯中，徐老积累了丰富的经验，擅长鉴别中药材质量。他熟悉两千多种中药材的产地、加工炮制、贮藏保管、功能与主治等等，搜集和制作的药材标本就有三四百种。

　　可惜，因为时间限制，没能跟着徐老到野外，去增加一些这方面的知识，不过，他还是提醒快报读者，春暖花开，多去大自然活动活动，“呼吸呼吸新鲜空气，采采野菜，也不错啊。很多野菜还有药用价值，像头痛、胸闷或有心血管毛病的人，可用胡葱根煎汤喝；用马兰头的根煎汤，可治咽喉肿痛；荠菜清热利湿、止血止痢，对治乳糜尿病有帮助，还有降血压的作用。”

　　你如有什么问题想请教徐老，每周六上午9点-11点、下午2点-4点，可到方回春堂找他。