中药田七最早见于明代李时珍的《本草纲目》,认为它有“止血散血定痛”之功。而第一个把它当作滋补强壮药者是清代的赵学敏,他在《本草纲目拾遗》中写道:“人参补气第一,三七(即田七)补血第一,味同而功亦等……为中药之最珍贵者。
材料:田七、圆肉各15克、芡实50克、牛肉400克、生姜4片。
烹制:田七置镬中慢火炒至微黄,冷却后打碎;芡实圆肉洗净;牛洗净置沸水稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供3~4人用。
推荐:广东省中医院药师 佘自强
关键词:
活血舒筋养血健脾
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