重庆万人火锅宴今日上演 组织12个流动公厕(图)

昨日，参加火锅节的商家紧张布展。本报记者甘侠义杨新宇摄

　　今日18点万人火锅宴开烫

　　最低消费15元，8000停车位、600临时公交车准备好；重庆今日成为“中国火锅之都”

　　本报讯（记者罗强徐菊涂源实习生陈艳飞）今日18点，万人火锅宴将在江北北滨路金源时代购物广场正式开锅。市民除了饱口福外还要大饱眼福，“火锅塔”、“火锅大牌坊”、“中华龙舟火锅第一宴”等有创意的“火锅之最”将与市民见面。

　　18点开锅最低15元

　　今日17点30分，第三届中国（重庆）火锅美食文化节将正式开幕，6点正能同时容纳2万多人烫火锅的万人火锅宴将正式开锅。

　　今年火锅节，每人最低只需15元，即可享受万人共宴的盛况。考虑到今年糖酒会参展客商较多，消费档次有所不同，有20元/人、30元/人的，最高的为每人50元。重庆啤酒集团为火锅节免费提供的36万瓶啤酒，以及组委会准备的饮料昨已运抵现场。

　　火锅之最纷纷涌现

　　今天，重庆火锅的标志性形象将与市民见面，他们是一个高15米的火锅塔和一个跨度20米的万人火锅大牌坊。火锅塔、万人火锅宴大牌坊耗资20万元，是重庆火锅的形象标志。

　　在展场中间，一个直径15米的“火锅之冠”也将首次出现在火锅节，据德庄老板李德建介绍，“火锅之冠”用了6吨钢材，是在“天下第一大火锅”头上加盖的一个皇冠造型，晚上亮灯后整个皇冠呈雪白色，非常漂亮。

　　骑龙的中华龙舟火锅第一宴、“天下第一龙门”以及武陵山珍两个8米高的蘑菇仙子和蘑菇王子也将第一次与市民见面。

　　组织600临时公交车

　　为方便市民出行，火锅节三天，组委会组织了600辆临时公交车往返北滨路，8000个停车位（君豪大饭店6000个停车位免费），组织12个流动公厕，增加临时公厕8000平方米。今天，公交车将持续到火锅节现场客人全部疏散后才收班。

　　重庆今成火锅之都

　　中国烹饪协会昨日宣布，经过慎重的调查研究，今日将给重庆颁发“中国火锅之都”的称号。中国餐饮协会曾派出一批专家对我市进行实地考察，专家一致认为，按照中国烹饪协会的规范标准，重庆符合“中国火锅之都”的条件。

　　据统计，去年我市有火锅店5万多个，占到了全市餐饮网点的62.2%。全市去年火锅营业收入达到了78亿元，火锅从业人员43万人。重庆火锅在重庆市外开店3000多个。

　　中国烹饪协会希望重庆火锅进一步发掘文化内涵，进行火锅发展方向的战略性研究，注重火锅的健康、科技、绿色，全面提升火锅品位，加快标准化和连锁规模化进程。

　　又讯（记者徐菊）130名餐饮职业技能人才将在火锅美食节上获表彰，他们是经过严格考核后在我市进行首次认定的。

　　重庆调味军团大出风头

　　本报讯（记者罗强徐菊）被众多酒类、乳品、饮料等占据多年的糖酒会今年出现了一个奇异的现象：火锅底料、调味品企业明显增加，尤以重庆调味军团最为突出。据有关人士预计，我市火锅底料将在糖酒会上大出风头，预计签约近亿元。

　　在广告抢夺上，调味市场毫不示弱。如重庆秦妈火锅，这次一举掏出130万元，用于广告投放。在糖酒会1号展馆内，调味品“重庆造”几乎占据了40%，如“周君记”、“红九九”、“香牌坊”、“麻辣香水鱼”等。

　　火锅快餐受外地客商欢迎

　　本报讯（记者徐菊实习生陈艳飞）“我们已在会展中心摆了两天火锅快餐，共卖了近1000盒。”昨日，巴将军老板王人庆透露，巴将军将重庆火锅做成快餐，非常受客商欢迎。记者在展场看到，各个快餐点到了中午都排起长队，供不应求。

　　豆干豆皮受青睐

　　本报讯（记者聂玉虎实习生黄晶）“虽然只邀请了50多家客商，但目前已接待了150个外地客商。”巴南区天润食品负责人杨大刚昨天称，除了各种作料外，豆干、豆皮等重庆各式土特产，这次很受青睐，预计可在糖酒会正式开幕前拿下4000万元定单。