春天里的野菜（多味斋）

　　前些日子，妻从娘家回来，特地带回一兜野菜，并说：“今天犒劳你，这是老家开发出来的特产，典型的无污染的‘绿色食品’。”我打开一看，呵，满满一兜苦菜。菜是择好了的，根也剪掉了。我慢慢地抓起一把，像一位收藏家好不容易弄到一件心爱的文物一样，细细观赏。

这野菜，水灵灵的，散发出家乡田野里那种泥土的芳香。大苦菜绿里绽红，根又白又嫩，锯齿形的叶边上沾着土，带着露，像一朵盛开的“紫荆花”；小苦菜叶子修长，翠绿色，吐着娇嫩的花蕾，如含苞待放的“水莲花”。

　　这几年，随着“菜篮子工程”的发展，各种蔬菜充斥城乡市场，可谓林林总总，应有尽有。偶尔也能看到如荠荠菜、薄荷、苦菜、菇扎头、婆婆丁之类，我经常买点，品尝一下久违的“野味”。是“桔生淮北则为枳”呢，还是“时位之移人”，每次总使我大失所望。

　　后来，知情的朋友告诉我，这哪儿是什么野菜，而是在大棚里人工栽培出来的。充其量只是保留了野菜的外形与名称，“形似而神不似”了！

　　对于真正的野菜，我是很熟悉的，熟悉到一口气能说出几十种野菜的名字。小时候和野菜结下的不解之缘，永远保留在记忆的深处。

　　记得初春时节，乌河两岸的野菜早早露出了嫩绿的新芽。乌河虽是条小河，但河水清冽甜美，两岸土地肥沃，滋润出的野菜也与众不同，肉厚、味正、花香。挨过几场春雨，野菜便爬满了河滩的每一个角落。微风袭来，花香弥漫，引来数不清的蝴蝶翩翩起舞。

　　每天放学后，我和小伙伴提着竹篮连蹦带跳地来到河边，哼着小曲，挖野菜，不一会，篮子就满了。任务完成了，我们的游戏也就开始了。有时饿了，就扯一把野菜嚼上几口；渴了，就跑到河边，捧几口水喝。野菜是那样的香，河水是那样的甜。

　　“糠菜半年粮”。挖来的野菜被母亲作成各种食品。平时一日三餐，往往是锅下是菜粥，锅上是菜窝头。有时由于面子少，野菜多，很难捏成窝头或饼子，母亲就将揉好的野菜与少量的玉米面混合在一起，放点盐，摊在笼屉蒸熟后，用筷子夹着吃，这种既是饭又是菜的东西当地叫“杷拉子”。

　　逢年过节，改善生活，更是离不了野菜。用荠荠菜包水饺，灰菜、仁青菜煎“献食”，马齿苋、红麻虎烙饼……花样多得很。就是这些野菜在生活困难时期，支持乡亲们渡过了难关，伴随我长大成人。

　　粮食多了之后，老百姓开始注意提高生活质量，家家在自己的承包田里开辟了一个小小的菜园。后来又搞起了“冬暖大棚”，这样一来，严寒的冬季，茄子、黄瓜等也成了家常菜。野菜从此“失宠”。

　　不知何时野菜重新受到青睐，频频露头于城乡市场，且身价不菲。野菜不单是一种口感很好的菜，更重要的是它具有较高的营养与药用价值。

　　望着妻带回的野菜，真想仔细地品尝，尝出故乡那泥土的芳香，那儿时的味道。